Diana Rattray
- Skupaj: 80 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 60 minut
- Dobitek: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 365 | Kalorije |
| 25g | Maščoba |
| 16g | Carbs |
| 22g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 365 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 25g | 32% |
| Nasičena maščoba 14g | 72% |
| Holesterol 71mg | 24% |
| Natrij 447mg | 19% |
| Skupni ogljikovi hidrati 16g | 6% |
| Dietna vlaknina 4g | 15% |
| Beljakovine 22g | |
| Kalcij 671mg | 52% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta okusna goveja goveja in zelna juha je odličen način za uporabo govejega govejega mesa. Ali pa kupite debelo narezano goveje goveje meso iz lokalnega priloga in ga narezajte.
Recept vsebuje raznovrstna zelišča, začimbe in zelenjavo, vendar vas seznam dolgih seznamov ne bo očaral. Verjetno imate večino sestavin pri roki, nekatere izmed njih pa lahko zamenjate ali izpustite. Juha je ena tistih vsestranskih jedi, ki jih lahko spreminjamo in prilagajamo na različne načine. Uporabite drugo zrno namesto ječmena. Riža ali bulgur pšenica sta dobra nadomestka. Približno 20 minut, preden je juha pripravljena, dodajte 1/4 skodelice katerega koli zrna. Če sledite režimu z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, zrna pustite v celoti.
To juho postrezite s solato in vročimi pečenimi piškoti ali zvitki za večerjo za okusen obrok.
Sestavine
- 2 žlici masla
- 1 velika čebula (ali 2 srednje velika)
- 2 rebra zelena (približno 1 skodelica nasekljana)
- 2 stroka česna
- 4 srednje velike korenčke (približno 1 1/2 skodelice na kocke ali julienne)
- 2 četrt piščančja juha
- 1/2 majhne glave zelja (grobo nasekljano, približno 4 do 5 skodelic)
- 1/4 skodelice bisernega ječmena
- 1 majhen lovorjev list
- 1 žlica sveže nasekljanega peteršilja (ali 1 čajna žlička posušenih peteršiljevih kosmičev)
- 1/2 žličke posušenega listnega timijana
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 2 skodelici narezanega kuhanega govejega mesa (približno 10 do 12 unč)
- 1 (14 1/2 unče) paradižnik na kockice (nešolan)
- Sol (po okusu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Čebulo olupite in grobo nasekljajte. Zeleno rezino narežite na 1/4-palčne rezine, nato pa olupite in mletite česen. Olupite korenje in ga narežite na drobtine ali pa ga narežite na 1/4-palčni košček.
V velikem zalogovniku ali nizozemski pečici segrejte maslo na srednje nizki vročini.
V lonec dodamo čebulo in zeleno ter pražimo do mehkega, pogosto mešamo.
Dodamo mlet česen in nadaljujemo s kuhanjem 1 minuto. Dodajte korenje, piščančje zaloge, sesekljano zelje in ječmen. Dodajte lovorjev list, peteršilj, timijan in poper; segrevamo.
Zmanjšajte toploto na nizko, da ohranite vrelino. Ponev pokrijemo in dušimo 45 minut.
Dodajte goveje goveje meso in paradižnik; povečati toploto in jo spet vreti. Zmanjšajte toploto na nizki in pustite, da se ne pokrije, 15 minut.
Okusite in po potrebi dodajte sol.
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- Ravna rezina iz govejega govejega mesa je najboljša izbira za rezanje in narezovanje. Prirezek je natančnejši in je boljši za rezanje. Rezine iz okroglega in spodnjega okroga se pogosto uporabljajo tudi za pripravo govejega govejega mesa. Suhi lovorovi listi dajejo subtilen okus juham, enolončnicam, omakam in fižolu. Izogibajte se svežim lovorjevim listom, ki prihajajo z drugega drevesa in imajo močnejši okus. Če z lovorjevimi listi ne kuhate zelo pogosto, kupite kozarec in jih zamrznite. Trajali bodo skoraj v nedogled.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- ameriški
- padec
