Diana Rattray
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 25 minut
- Dobitek: 12 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 390 | Kalorije |
| 25g | Maščoba |
| 37g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 390 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 25g | 32% |
| Nasičena maščoba 11g | 54% |
| Holesterol 97mg | 32% |
| Natrij 151mg | 7% |
| Skupni ogljikovi hidrati 37g | 13% |
| Dietna vlaknina 3g | 12% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 53mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Številni izmed nas smo odrasli ob uživanju brbončic, pripravljenih iz škatlastega mešanice, ki pa je enostavno narediti in jesti zadovoljivo, vendar v resnici ne ponovi domačega recepta, pečenega iz nič. Te vlažne, temne čokolade so narejene iz grenke čokolade, masla, jajc, sladkorja, vanilije in moke s sesekljanimi orehi, dodanimi za dodaten okus in malo drobtine. Bogati in propadajoči so ti brbončice kot nalašč za posebno priložnost ali izjemno posebno vikend priboljšek.
Sestavine
- 8 unč grenke čokolade (zdrobljene na koščke)
- 4 unče masla (narežemo na koščke)
- 4 velika jajca
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 1/4 skodelice granuliranega sladkorja
- 1 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 3/4 skodelice večnamenske moke
Koraki za to
Pečico segrejte na 350 F. Namastite in moko 9-palčni kvadratni pekač.
V posodi ali ponvi stopite čokolado in maslo nad vrelo vodo, mešajte, dokler ne postane gladko in toplo. Pustite, da se ohladi.
V posodi za mešanje z električnim mešalnikom stepite jajca s soljo, sladkorjem in vanilijo, dokler se zmes ne rahla in zgosti.
Vmešajte stopljeno mešanico čokolade in masla. Zgnetemo v moko in orehe.
Vlijemo v pripravljeno ponev in pečemo približno 25 minut oziroma toliko časa, da se iz zobotrebca pojavi nekaj mehkih drobtin, ko jih vstavimo v sredino. Pred rezanjem na kvadratke pustite, da se popolnoma ohladijo.
Izdelava popolnih brskalnikov
Brownies se morda zdi kot ena najpreprostejših sladic, ki pa jih je treba narediti, vendar je treba upoštevati nekaj stvari, da se izognete grudastemu ali pregretemu rjavkanju. Najprej se prepričajte, da uporabljate ponev ustrezne velikosti - ponev, ki bo prevelika, bo testo preveč tanko razširilo in na koncu boste s suhimi, preveč pečenimi piškoti; premajhna ponev bo privedla do premajhnih rjavk, zlasti na sredini. In ne pozabite mazati in moko (ali uporabljati kakava v prahu) ponev ali pa boste morali obrvi pojesti neposredno iz njega z vilicami! Da bi odstranjevanje razrezanih porjaviteljev še olajšali, v ponev položite kos pergamentnega papirja, da visi čez dve strani in nato dodajte testo. Tako lahko preprosto izvlečete celotno brskalnik, preden ga razrežete na kvadratke.
Tako mamljivi, kot so morda ti okusni grenki piškoti, boste morali pri izdelavi teh biti potrpežljivi. Preden v jajčno mešanico dodate stopljeno čokolado in maslo, se morate prepričati, da se je ohladilo, ali pa lahko jajca zgnetete. Idealno je tudi, da pečenim rjavkam pred rezanjem omogočite, da dosežejo sobno temperaturo; to lahko traja od 1 do 2 uri. Ne le, da jih bo lažje rezati, ampak tudi omogoča, da se okusi razvijejo. Kjer ne potrebuješ toliko potrpljenja, ko pečejo; ne želite jih pustiti v pečici, dokler na zobotrebcu ni drobtin - to pomeni, da so prekuhane. Piškoti so narejeni, ko se mehke, gole drobtine prilepijo na tester za torte.
Oznake recepta:
- čokolada
- grenka čokolada
- sladica
- Južni
