Borovničevi muffini, narejeni z rikoto.
John E. Kelly / Getty Images
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 20 minut
- Prinos: 12 muffinov (12 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 181 | Kalorije |
| 10g | Maščoba |
| 21g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 muffinov (12 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 181 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 10g | 12% |
| Nasičene maščobe 2g | 10% |
| Holesterol 24mg | 8% |
| Natrij 223mg | 10% |
| Skupni ogljikovi hidrati 21g | 8% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 108mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Rikota je bistvena sestavina številnih italijanskih jedi, vendar pogosto pridete do ostanka sira, ki ostane neizkoriščen, ko naredite majhne različice recepta, samo za dva. Muffini iz borovničeve rikote so slasten način uporabe te ostanke rikote.
Ta recept naredi čudovito vlažne muffine, ki imajo dober rok trajanja; trajata dva do tri dni, preden začneta stajati in tudi dobro zmrzneta. Borovnice so poletna poslastica v sezoni julija in avgusta, odvisno od tega, kje živite. Uporabite lahko tudi zamrznjene borovnice - uporabite jih naravnost iz zamrzovalnika, neolupljene.
Sestavine
- 1 1/2 skodelice moke
- 3/4 skodelice sladkorja
- 2 žlički pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke morske soli
- 3/4 skodelice rikotovega sira (najboljša polnovredna rikota)
- 1/3 skodelice olja kanole
- 5 žlic mleka (polno)
- 1 jajce
- 2 žlički vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica borovnic (sveža)
Koraki za to
Pečico segrejte na 375 F in s kuhinjskim oljem poškropite standardno posodo za muffine z 12 skodelicami.
V veliki mešalni posodi zmešamo moko, sladkor, pecilni prašek in sol.
Skuhajte rikoto, olje, mleko, jajce in vanilijo. Z lopatico vmešamo tekoče sestavine v suhe sestavine. Pazite, da ne premešate.
Zložite v borovnice, nato napolnite skodelice za muffine tri četrtine poti.
Pečemo 20 minut ali toliko časa, da zobotrebec, vstavljen na sredino enega muffina, ne postane čist.
Ponev hladite na žični stojalu 10 minut. Ponev obrnite navzdol in kolački se bodo izvlekli, ko boste pripravljeni postreči.
Oznake recepta:
- borovnica
- zajtrk
- ameriški
- nazaj v šolo
