Recept za pito z bučno pito

Smreka poje / Julia Hartbeck

Skupaj: 110 min
Priprava: 25 min
Kuhanje: 85 minut
Prinos: služi 8

značka skupnosti 15 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
556	Kalorije
40g	Maščoba
42g	Carbs
7g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Porcije: služi 8
Količina na porcijo
Kalorije	556
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 40g	51%
Nasičene maščobe 23g	115%
Holesterol 208mg	69%
Natrij 412mg	18%
Skupni ogljikovi hidrati 42g	15%
Dietna vlaknina 3g	10%
Beljakovine 7g
Kalcij 124mg	10%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ta ekstra posebna bučna pita iz buč je odlična izbira za praznik zahvale ali katero koli posebno jesensko ali zimsko večerjo. Špric burbon lahko poživi številne sladice. Klasične kentuckyjeve bourbon kroglice in bourbon pecan pita sta še dva okusna primera.

Ta pita je narejena z malo burbona v nadevu, okusni pa bi bili tudi pomarančni sok, mleko ali oranžni liker.

Če pritisnete na čas, lahko za pecivo uporabite ohlajeno testo za pite ali zmrznjeno skorjo za pite.

Sestavine

Za skorjo pita
1 1/2 skodelice / 7 unč večnamenske moke
1/2 čajne žličke soli
Neobvezno: 2 žlički sladkorja
1 palčko maslo (ohlajeno, narezano na majhne koščke)
3 do 5 žlic vode (ledeno hladna)
Za polnjenje buč
1 pločevinka / 1 3/4 skodelice bučnega pireja
3 velika jajca
1 skodelica težka smetana
3/4 skodelice temno rjavega sladkorja
2 žlici burbona
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
2 žlički cimeta
1 čajna žlička ingverja
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke muškatnega oreščka (mletega ali sveže naribanega)
Neobvezno: nabrizgajte nageljnove žbice

Koraki za to

Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta pita razdeljena na uporabne kategorije, kar vam pomaga bolje načrtovati pripravo in kuhanje.

Naredite pito skorjo

Zberite sestavine.

Smreka poje / Julia Hartbeck

Združite moko, sol in sladkor ter predelajte v predelavi hrane, dokler se dobro ne zmeša.

Smreka poje / Julia Hartbeck

Dodajte koščke masla v procesor in približno 6 do 8 krat pulzirajte, ali dokler je zmes groba in nekaj masla velikosti graha.

Smreka poje / Julia Hartbeck

Ko deluje procesor, dodajte ledeno vodo skozi dovodno cev, dokler se testo ne začne zlepiti.

Smreka poje / Julia Hartbeck

Testo zavijte na mokasto desko in nekajkrat gnetite, da se združi.

Smreka poje / Julia Hartbeck

Ploščite v okrogel disk, zavijte v plastični ovoj in hladite 30 minut do eno uro.

Smreka poje / Julia Hartbeck

Disk testa postavite na rahlo mokasto površino. Testo rahlo premažemo in na testo položimo list pergamentnega papirja ali voščen papir.

Smreka poje / Julia Hartbeck

Razvaljamo v krog premera približno 14 centimetrov. Površino in testo rahlo potresemo z moko, kot je potrebno, da preprečimo lepljenje.

Smreka poje / Julia Hartbeck

Pištotno ploščo poravnajte s testo in oblikujte naoljen rob.

Smreka poje / Julia Hartbeck

Pred peko ohladite vsaj 30 minut ali pa za približno 15 minut postavite v zamrzovalnik.

Testo povremo z vilicami. Poravnajte ga z listom aluminijaste folije in ga nežno pritiskate, da pokrije dno in navzgor. Približno polno skorjo obložite s folijo s pito utežmi ali suhim fižolom.

Smreka poje / Julia Hartbeck

Pečico segrejte na 375 F / 190 C / Plin 5. Skorjo pecite 15 minut, oziroma dokler ne bo videti nekoliko suha in začne barvati. Vzemite iz pečice, odstranite folijo in uteži za pite.