Leah Maroney
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 320 | Kalorije |
| 23g | Maščoba |
| 12g | Carbs |
| 17g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 320 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 23g | 29% |
| Nasičene maščobe 8g | 39% |
| Holesterol 245mg | 82% |
| Natrij 1130mg | 49% |
| Skupni ogljikov hidrat 12g | 5% |
| Dietna vlaknina 3g | 10% |
| Beljakovine 17g | |
| Kalcij 113mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Shakshuka je začinjena jed iz paradižnikov in jajc, ki izvira iz Severne Afrike. Zdaj je priljubljena po vsem Bližnjem vzhodu, zato se je podala tudi v Ameriko. To je okusna, začinjena mehiška različica z uporabo svežih jajc, chorizo, sira Cotija in cilantro. Jajca gnezdimo v postelji začinjenega paradižnika in jih do popolnosti skuhamo v pečici.
Šakšuka in čiščenje je smešno enostavno. Zahteva uporabo ene plošče za rezanje in ene ponve. To je odlična jed za družinsko brunch. Glede na velikost ponev lahko to jed pripravite tudi za veliko zabavo.
To sladko jajčno jed postrezite z velikim kosom hrustljavega kruha ali kakršnim koli toastom, ki ga imate pri roki. Kot nalašč za potopitev v začinjeno paradižnikovo omako.
Chorizo jedi doda veliko odličnega okusa. Če želite, ga lahko nadomestite z drugo klobaso ali dodate začimbe, na primer kumino.
Sestavine
- 1 žlica olivnega olja
- 1/2 srednje čebule (na kocke)
- 1/2 lb. chorizo klobase (zdrobljen)
- 1 14 oz. pločevinka narezanega paradižnika v omaki
- 1 8 oz. pločevinka paradižnikove omake
- 1 čajna žlička soli
- 1/4 čajne žličke kajenskega prahu
- 4 jajca
- 1/4 skodelice Cotija sira ali drugega zdrobljenega mehiškega sira kot freska Queso
- 1 žlica sesekljanega cilantra
Koraki za to
Segrejte pečico na 450 F.
V veliki ponvi iz litega železa segrejemo 1 žlico olivnega olja na srednje močni vročini. Dodamo narezano čebulo in kuhamo do mehkega, približno pet minut.
Dodamo zdrobljeno klobaso chorizo in kuhamo, dokler ne porjavi. Če želite, odcedite odvečno olje, odvisno od tega, koliko maščobe je bilo v klobasi. Če pustite nekaj maščobe, bo jed dodalo veliko okusa!
V ponev dodamo na kocke narezan paradižnik, paradižnikovo omako, sol in kajenski prah. Na srednjem ognju mešajte in kuhajte približno 10 minut, dokler se paradižnik ne zmehča in se okusi zmešajo. Občasno mešajte mešanico. To lahko kuhate dlje, če želite.
V paradižniku naredite štiri jamice. V vsako vdolbinico zlomite eno jajce. Odstavite ponev iz štedilnika in postavite v svojo predhodno segreto pečico na srednji regal. Kuhajte približno 10 minut oziroma dokler jajca ne dosežejo želene pripravljenosti. Čim krajši je čas rumenjaka rumenjaka.
Odstranite ponev iz pečice. Na vrh jajc zdrobite sir Cotija. Potresemo s fino sesekljanim svežim cilantrom in takoj postrežemo. Debel, hrustljav, opečen kruh bo odlično dopolnil jajca!
Oznake recepta:
- jajce
- zajtrk
- latinščina
- Materinski dan
