Getty Images / azurita
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 40 minut
- Dobitek: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 301 | Kalorije |
| 18g | Maščoba |
| 8g | Carbs |
| 25g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 301 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 18g | 23% |
| Nasičene maščobe 5g | 24% |
| Holesterol 76mg | 25% |
| Natrij 229mg | 10% |
| Skupni ogljikovi hidrati 8g | 3% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 25g | |
| Kalcij 68mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta enostaven recept uporablja feferone, mocarelo, sir, paradižnik in zelišča, da popestri piščančje prsi. Če mislite, da to zveni veliko kot pica, imate prav. Pizza sans crust, to je. Zagotovo je udobna hrana z italijanskim zasukom.
Ta recept je iz knjige "Doma v kuhinji" Jorja Morgana.
Sestavine
- Za piščanca:
- 4 piščančje prsi (brez kože, brez kosti; 6 unč)
- 3 žlice olivnega olja
- 1/2 skodelice drobtin
- 1 čajna žlička origana
- 1/2 žličke česna v prahu
- sol po okusu
- črni poper po okusu
- Za omako:
- 1 pločevinka / 16 unč paradižnika (sesekljan)
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 čajna žlička origana
- 1/2 čajne žličke bazilike
- 1/2 žličke česna v prahu
- sol po okusu
- črni poper po okusu
- Za preliv:
- 2 unči feferona (narezan na tanke kroge; 8 rezin)
- 1/2 skodelice mocarele sira (zdrobljen)
Koraki za to
Pripravite piščančje prsi
Segrejte pečico na 350 F.
Pite piščanca polovice prsi med dvema listoma plastične ovojnice na debelino približno 1/2 palca.
V plitvi ponvi segrejte oljčno olje na srednje močni vročini.
V skledi zmešajte drobtine z origanom in česnom v prahu. Mešanico začinimo s soljo in sveže mletim poprom.
Piščančje prsi premažemo z drobtinami.
Piščančja prsa v oljčnem olju prepražimo, dokler ne porjavijo, približno 4 minute na vsaki strani.
Piščanca odstranimo na pekač in odložimo.
Naredite omako
V ponvi zmešajte paradižnik, sladkor, origano, baziliko in česen v prahu.
Kuhajte na srednji vročini 10 minut.
Začinimo s soljo in sveže mletim poprom.
Zberite in pecite ponvico
Omako prelijemo po porjavi piščancu v pekaču.
Na vsako piščančja prsa položite rezine feferona in vrhove potresete z mocarelo sirom.
Pečemo 20 do 30 minut ali dokler se sir ne stopi in šele začne rjaveti.
Vročanje predlogov
Ker je to nekako tako, kot da bi jedli piščančje piščančke in feferone brez skorje, potrebujete škrob, da ga zaokrožite. Testenine, narezane na maslu z oljuščeno čebulo in gobami, okrašene s peteršiljem, so dobra možnost. Ali pa je preprosto priloga špagetov, namočenih v oljčnem olju in česnu, okusno dopolnilo. Za zaokrožitev obroka dodajte česnov kruh (več ogljikovih hidratov, vendar je to italijanska noč) in italijansko zeleno solato s solato, artičokinimi srčki, rdečo čebulo in parmezanom z vložkom vinaigrette.
Vse to sperite s suhim belim vinom (to je piščanec), kot sta Orvieto ali pinot grigio. Če imate raje rdeče vino, se lahko dobro počutite v tej smeri, saj je to lahko piščanec, vendar je v paradižnikovi omaki in je tu še feferon. Pojdite naprej in se prepustite Chiantiju, barberi, Valpolicelli ali Montepulcianu.
Oznake recepta:
- Mozzarella
- predjed
- ameriški
- družinska večerja
