Diana Rattray
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 45 minut
- Dobitek: 6 obrokov
Jabolka, kari v prahu in druge začimbe in začimbe okusijo divjačino v tem okusnem receptu.
V tem receptu lahko uporabite tudi pusto goveje meso. Buča ali sirnica bi bila dobra nadomestila vitke, nežne divjačine. Če uporabljate manj razkošen rez govejega mesa ali divjačine (na primer pečenka, pečenka ali pečenka), kuhajte skupaj z mešanico juhe, dokler ne postane mehka.
Rumenjak naredi omako bogatejšo, vendar jo lahko izpustimo.
Postrezite to okusno divjačino nad vročim kuhanim rižem ali rezanci.
Sestavine
- 1 skodelica čebule (sesekljana)
- 3 palčke zelene (sesekljane)
- 2 srednje jabolka (olupljeno, jedrano, mleto)
- Divjačina 2 kilograma (narezana na majhne koščke)
- 3 do 4 žlice rastlinskega olja
- 2 žlički curry praška
- 1 čajna žlička soli
- 1/8 čajne žličke popra
- 1/4 čajne žličke mletega ingverja (ali 1 majhna žlička naribanega svežega ingverja)
- 1/4 čajne žličke Tabasco omake (ali zdrobljeni kosmiči rdeče paprike)
- 1 1/2 čajne žličke Worcestershire omake
- 2 skodelici goveje zaloge (nesoljen ali z malo natrija)
- 2 žlici moke (stisnjena v 2 žlici vode)
- 1/2 do 1 skodelice izparenega mleka (ali lahke smetane)
- 3 skodelice riža (kuhan)
- Neobvezno: 1 rumenjak (dobro pretepen)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V 2 žlici rastlinskega olja popražimo divjačino, mešamo, dokler se lepo ne porjavi. Odstranite na krožnik, pokrijte in v hladilniku, dokler ga niste pripravljeni dodati v ponev.
V ponev dodamo čebulo, zeleno in jabolka, skupaj z eno žlico rastlinskega olja. Nadaljujte s kuhanjem, mešajte, dokler čebula ne prosojno in rahlo porjavi.
Vmešajte kari v prahu in pražite 5 minut. Dodajte preostale začimbe in govejo juho; kuhajte približno 20 minut. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe z več curryja v prahu, košer soli in popra.
V juho dodamo mešanico moke in vode ter kuhamo 5 minut, mešamo, dokler se ne zgosti.
Odstranite s toplote in pustite stati približno 30 minut.
V skledi stepemo rumenjak v izparjeno mleko ali smetano. Ali pa izpustite rumenjak.
Curry mešanico ponovno segrejte in dodajte kuhano divjačino.
Vmešamo mešanico izparenega mleka ali smetane. Segrevajte, mešajte, le do vrelišča, vendar ne vrejte.
Narezano divjačino postrezite nad vročim kuhanim rižem.
Oznake recepta:
- riž
- predjed
- tajska
- družinska večerja
