Smreka / Marina Li
Čeprav sega šele v osemdeseta leta prejšnjega stoletja, tako imenovani "čaj z mehurčki" (ali "boba čaj") prihaja v osupljivi vrsti vrst in okusov. Ta priljubljeni mlečni in čajni napitek iz Tajvana je senzacija po vsem svetu in odprla je povsem edinstveno kategorijo pijač.
Od raznolikosti sadnih okusov do nekoliko bolj pustolovskih čajev iz mehurčkov, kot je avokado, lahko to pijačo vzamete kamor koli želite. Čaj iz mehurčkov je enostavno narediti doma, trgovine z čaji z mehurčki pa boste našli po vsem svetu. Čaj iz mehurčkov je preprosto vesela pijača, zato se z njim zabavajte!
Osnove mehurčnega čaja
Osnovni čaj iz mehurčkov vključuje štiri elemente: čaj, ki ga pijemo (pogosto črni čaj), mleko (včasih preskočeno), aromo in / ali sladilo (npr. Sadni sirup) in biseri tapioke ali podoben "QQ" (žvečilna hrana je bolj cenjena zaradi tekstura kot njen okus). Lahko je nekaj dodatnih sestavin in katero koli od teh štirih lahko zamenjate ali odstranite v celoti.
Svet čajev iz mehurčkov je ogromen in vsebuje številne vrste in okuse. Tu je poudarek na možnih okusih čaja iz mehurčkov. Kot boste videli, lahko vaš čaj z mehurčki prevzame skoraj vsak okus, ki si ga lahko zamislite, ta seznam pa sploh ne začne pokrivati vseh (nekatere čajne trgovine ponujajo več kot 200 okusov in slogov). S katero koli kombinacijo štirih sestavin čaja iz mehurčkov čaja obstaja več možnosti.
Dodajanje arome čaju iz mehurčkov
Glavni okus za večino receptov za čaj z mehurčki izvira iz sirupa ali praška. Tako kot bodo v kavarnah na voljo stekleničke s sirupom za aromatiziranje lattes, so tudi čajne mehurčke založene z veliko raznovrstnimi sirupi in praški.
Enostavni sirupi z okusom so bolj priljubljena možnost arome, saj se zlahka zmešajo v čaj s hladnim mlekom. Med najbolj priljubljene okuse sodi sadje, zlasti tropsko sadje, ki je skupno Tajvanu, kjer je nastal čaj iz mehurčkov.
Zelo pomembno je vedeti, da čaji iz mehurčkov, aromatizirani z določenim kislim sadjem, ne smejo vsebovati mleka. Kisline v teh plodovih navadno strdijo mleko in to je ena izmed stvari, ki se jih večina pivcev čajev, ki se lahko mehurčki, izognejo.
Najbolj priljubljeni okusi mehurčkov čaja
Z vsemi temi okusi, kje naj začnete? Verjetno je najbolje začeti z najbolj priljubljenimi okusi čajev iz sadnih mehurčkov. So hit z razlogom in odlično izhodišče za vaše lastne pustolovske čajne pustolovščine.
- HoneydewMangoPlum
Če želite poskusiti čaj z mehurčki, ki je malce bolj svež, poskusite enega od teh najljubših okusov:
- AlmondCoffeePudding (npr. Čokolada, krema, mango ali taro)
Več sadnih arom za čaj iz mehurčkov
Če izstopite iz običajnih okusov čajev iz mehurčkov, boste ugotovili, da so tudi ti sadeži odličen čaj z mehurčki:
- BananaCantaloupeCoconutGrapeGreen AppleKiwiLemonPineappleWatermelon
Resnično zanimivi okusi mehurčkov čaja
Če se vam čaj z avokadovim mehurčkom sliši nor, se pripravite na avanturo s temi okusi. Ugotovili boste, da so čajni cvetovi iz mehurčkov zelo prijetni. Težko se je upreti okusu slajših okusov, kot sta čokolada in karamela.
- CaramelChocolateMochaRoseSesameViolet
QQ ne čaka res mehurčka
Prvotno se je "mehurček" v imenu "čaj z mehurčki" nanašal na zračne mehurčke, ki nastanejo s pretresanjem mešanic čaja in mleka. Vendar se zdaj uporablja za sklicevanje na "bisere" in druge sestavine, ki jih najdemo v podobnih pijačah. Te pijače imajo običajno na Tajvanu in na Kitajskem imenovano "QQ".
QQ je žvečilna tekstura, ki jo obožujejo v kitajski in tajvanski kuhinji. QQ živila ne bi smela biti aromatična, da bi bila priljubljena, in običajno niso. Primer tega so biseri tapioke, najbolj priljubljena in najbolj znana vrsta "mehurčkov" v čaju z mehurčki.
Biseri tapioke so majhne okrogle kroglice kuhanega škroba tapioke, ki zagotavljajo zelo žvečilno, skoraj gumijasto teksturo in skoraj brez okusa. Običajno so vijolično-črne barve, čeprav so lahko tudi bele ali pastelne barve. Pogosta različica navadnih biserov tapioke je "boba", to so večji biseri tapioke, ki merijo približno 1/4-palčni premer.
- Razlikovanje velikosti biserov tapioke je narejeno predvsem v Aziji. Poimenovanja mehurček čaj in boba se na zahodu bolj zamenljivo uporabljata. Zanimivo je, da beseda " boba " na Tajvanu in v delih Kitajske tudi slenga.
Podobno so "rezanci" iz tapioke postali priljubljen dodatek čaju z mehurčki. Običajno so narejeni iz bele tapioke in oblikovani v tanke, rezance podobne rezanci, ki jih lahko razvaljamo po širokih čajnih slamicicah.
Drugi viri QQ v čaju z mehurčki vključujejo sladek krompir, taro, "žabja jajca" (pravzaprav vrsta semen bazilike), biser škrob sago in žele aloe vere.
Več dodatkov za okus čaja z mehurčki
Kot da že ni dovolj različic, lahko čajem iz mehurčkov dodate tudi dodatne sestavine. Med temi priljubljenimi dodatki so sladke "juhe", kot so rdeča fižolova juha, juha iz fižolovega muna (ali "juha iz zelene fižole") ali posušena in rekonstituirana juha longan (zmajeve oči). Te dodajo sladkosti, barve, teksture in arome čaju z mehurčki.
Druga običajna aroma čajev iz mehurčkov prihaja iz mešanice pudingov v prahu. To lahko vmešamo v pijačo ali dodamo kot "preliv" (ne vmešamo, ampak pustimo, da se potopi na dno). Priljubljeni okusi pudinga za čaj iz mehurčkov vključujejo čokolado, jajčni krem, mango in taro.
Nekateri napitki čajev z mehurčki vključujejo tudi sveže sadje (zlasti mango, liči ali pasijonko), sadne džeme ali želeje in druge sestavine.
Pridobite si Crash tečaj na temo Bubble Tea
