RunPhoto / Getty slike
Za gojenje zelja potrebuje nekaj mesecev, a nekatere sorte so vredne počakati. Napa zelje, ki ga včasih imenujejo tudi kitajsko zelje, ker naj bi nastalo v bližini kitajske regije Peking, je veliko, pikasto, trdoglavo, sveže zeleno z okusom, ki je slajše in mehkejše od tradicionalnega zelja. Ni ga težje gojiti kot tradicionalno okroglo glavo zelja in je v kuhinji zelo vsestranski.
Napa zelje ne potrebuje veliko nege. Potrebujejo redno vodo, zlasti med vročimi uroki. Suša bo povzročila vpetje. Če ste spremenili tla, ne potrebujete dodatnega gnojila. Če pa vaše rastline izgledajo, da potrebujejo spodbudo, uporabite gnojilo z veliko dušika, na primer ribjo emulzijo ali sojin zdrob.
Veliki, podolgovati listi so zmečkani in zelo tesno zaviti glavo. Stebla so skoraj bela, listi pa zelo bledo zeleni. Glave rastejo pokonci. Cvetovi kitajskega zelja so znani 4 rumeni prekrižani cvetni listi križeve družine.
| Botanično ime | |
| Skupna imena | Kitajsko zelje, Napa zelje, Pekinško zelje, Zeleno zelje |
| Vrsta rastline | Bienale |
| Velikost zrele | Glave polne velikosti zrastejo približno 20 centimetrov in se v obodu napolnijo do 5 ali več centimetrov. |
| Izpostavljenost soncu | Popolno ali delno sonce |
| Vrsta tal | Bogat dobro spremenjen |
| PH zemlje | 6, 5–7, 0 |
| Območja trdote | Zimo lahko preživi pod pokrovom v USDA trdoživih conah 4 - 7. |
| Rodno območje | V bližini Pekinga na Kitajskem |
Kako gojiti zelje Napa
Sadite seme 1 / 4–1 / 2 palca globoko, razmaknjeno 6 centimetrov. Olupite rastline in jejte, če so visoke nekaj centimetrov. Če gojite rastline v polni velikosti, je tankih do 12–18-palčnih razmikov.
Napa zelje potrebuje približno 70 do 80 dni, da zori. Zaradi spomladanskega nepredvidljivega vremena raste jeseni bolje kot spomladi. Zgodnje spomladanske setve lahko prizadenejo zmrzal ali hladne nočne temperature, kar lahko pomeni, da je čas, da začnemo postavljati seme in rastline povzročijo vijak. Če boste ovirali to oviro, bodo tudi segrevalne temperature rastlinam sporočile, da nehajo rasti in se usmerile v seme. Čeprav spomladi in zgodaj poleti ni mogoče gojiti zelja Napa, sajenje sredi poletja omogoča, da rastline dozorijo, ko se dnevi hladijo, jeseni.
Preizkusite zrelost s stiskanjem glav. Zrela glava, ki je pripravljena za pobiranje, se bo počutila gosta, z malo dajanja.
Luč
Napa zelje lahko raste v polnem soncu ali delni senci. Vsak dan pa mora dobiti vsaj štiri do pet ur sonca in veliko vode.
Prst
Ker ima Napa zelje razmeroma dolgo rastno dobo, boste želeli začeti z bogatimi, dobro spremenjenimi tlemi. Začnite s kopanjem nekaj centimetrov organske snovi, na primer komposta ali dobro gnilega gnoja. PH v tleh ne vzbuja velike pozornosti, toda cilj je nekaj v 6, 5–7, 0.
Voda
Napa zelje je treba redno zalivati, da se spodbudi rast in zmanjša verjetnost, da bo rastlina prezgodaj sejala. Poskrbite za približno centimeter vode na teden, bodisi iz dežja ali iz neposrednega namakanja.
Temperatura in vlaga
Napa zelje lahko prenese tako toplo kot hladno vreme. V blažjih podnebjih bo raslo vse leto.
Gnojilo
Medtem ko Napa zelje ne potrebuje absolutno gnojenja, ima koristi od vrhunskega kompostiranja komposta. Ko se začne oblikovati glava, nanesite ribjo emulzijo ali 20-20-20 topno mešanico.
Sorte Napa zelja
- "Blues F1" - zgodnja sezona, z modrikasto-zelenimi listi. Odporne na bolezni in vijake. Dobra izbira, da poskusite spomladi. (57 dni) "Kitajski ekspres" - Sijajna listnata sorta, pozno sezona, tudi z dobro odpornostjo. (90 dni) "Spomenik" - sredi sezone, z visokimi ozkimi glavami. Upre vijakom. (80 dni)
Škodljivci in problemi napa zelja
Napa zelje ne deli hitro rastoče prednosti mnogih drugih azijskih zelenic. Zaradi tega je cilj običajne sestave škodljivcev in bolezni kapusnic, vključno s koreninami, zeljem, črno gnilobo in črno nogo. Napa nikar ne sadite na mesto, kjer so prej v njem rasle kapusnice.
Poleg zeljnih črvov, zeljnih zob in bolhnih hroščev bodite na preži za polže in korenine zelje. Beli muhe in listne uši so manj težav.
Kuhanje z Napa zelje
Napa zelje je zelo vsestranska zelenjava. Uporablja se lahko v receptih, ki kličejo bodisi navadno zelje ali bok choy. Posamezni listi se pogosto uporabljajo kot ovijalke, za pare ali blanširanje. Odličen je za blag, azijsko navdahnjen šampinjon, poleg tega pa predstavlja hudoben korejski kumar. Žar na žaru pokaže svojo naravno sladkobo.
