Elizabeth LaBau
- Skupaj: 95 min
- Priprava: 90 min
- Kuhanje: 5 minut
- Prinos: 36 tartufov (36 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 74 | Kalorije |
| 5g | Maščoba |
| 7g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 36 tartufov (36 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 74 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 5g | 6% |
| Nasičene maščobe 3g | 15% |
| Holesterol 7mg | 2% |
| Natrij 22mg | 1% |
| Skupni ogljikov hidrat 7g | 3% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 23mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Oh praviš, ali vidiš? Ti rdeči, beli in modri tartufi so kot nalašč za vse domoljubne počitnice, zlasti praznovanje dneva neodvisnosti!
Začnejo z nadevom iz bogatega, kremnega belega čokolade ganache. V polnilo sem dodal majhno število džemi, tako da ima vsak grižljaj malo drobtin in zabavno rdeče, belo in modro presenečenje! Tartufi so zaključeni z zunanjo prevleko iz več jimmyjev, kar je tako zelo preprost način, da jih dokončate, pa tudi zelo luštno!
Sestavine
- 12 oz. bela čokolada (sesekljan ali čips iz bele čokolade, približno 2 skodelici)
- 2 oz./4 žlice. maslo (na kockice)
- 1/4 skodelice težke smetane
- 1 ščepec soli
- 1 skodelica jimmy (rdeča, bela in modra, deljena uporaba)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V posodo, ki je varna v mikrovalovni pečici, postavite sesekljano belo čokolado, maslo, težko smetano in sol.
Mešanico bele čokolade mikrovajte v korakih po 3 sekunde in mešajte po vsakih 30 sekundah. Še naprej segrevajte in mešajte, dokler se bela čokolada popolnoma ne stopi, nato preklopite na moko in vse skupaj stepite do gladkega.
Odvisno od vaše bele čokolade se lahko zmes loči - na vrhu se lahko pojavi plast stopljenega masla. To se včasih zgodi, odvisno od vsebnosti čokolade in kakavovega masla. A to ni problem - mešanico preprosto prenesite v kuhalnik ali mešalnik in mešajte na kratkih ravneh, dokler se vse ne združi. Prenesite nazaj v posodo.
V mešanico bele čokolade vmešajte 1/4 skodelice rdečih, belih in modrih džemi. Na vrh pritisnite plast oprijetega ovoja in v hladilniku, dokler ni dovolj trden, da ga zajemamo - približno 45 do 60 minut.
Pekač obložite z voščenim papirjem ali pergamentnim papirjem, preostale 3/4 skodelice jimmy pa položite v široko, plitvo posodo.
Uporabite čajno žličko ali majhno zajemalko za bombone, da bombone oblikujete v 1-palčne kroglice.
Med dlanmi nežno zavihajte kroglico, da postane okrogla, nato pa jo položite v skledo džimija in jo razvaljajte, dokler ni prevlečena.
Še enkrat rahlo zavihajte med dlanmi, da džemi pritisnete na bombon, nato pa tartuf nastavite na pekač. Ponavljajte, dokler se ne oblikujejo vsi tartufi - iz tega recepta bi morali dobiti približno 36 tartufov.
Tartufe četrtega julija hranite v nepredušni posodi v hladilniku približno 2 tedna. Ti tartufi so najboljši po okusu pri sobni temperaturi.
Uživajte!
Namig
- Ker ves okus tega bombona izvira iz bele čokolade, priporočam uporabo najboljšega, kar najdete. Poceni beli čips iz trgovine ne bo tako dober kot kava visoke kakovosti s pravim kakavovim maslom in ekstraktom vanilije.
Oznake recepta:
- rdeča
- bela
- Sladkarije
- sladica
