Veliki otok Havajev je prežet z okusno lokalno prehrano. Najrazličnejša podnebja pritegnejo največje havajske otoke, kar pomeni, da se tam lahko goji neverjeten obseg pridelka. Ranji na severnem delu otoka zagotavljajo govedo, v kavnih nasadih raste nekaj najboljše kave na svetu, ogromno modro morje pa ribi daje naravnost iz čolna.
-
Havajski kmetje trgi okoli otoka
Tržno znamenje kmetov Hilo.
Smreka / Molly Watson
Na celotnem otoku Havaji obstaja nekaj neverjetnih trgov za kmete. Trg kmetov Hilo je največji. Trg kmetov Waimea Town Market in tržnica kmetov Waimea Homestead sta prav tako vredna obiska zaradi raznolikega pridelka, svežine pripravljenih živil in havajskih specialitet ter lokalnih pridelkov, kot sta kava in orhideje.
Preden začnete, se pozanimajte o tem, kaj je v sezoni, ko je v tem priročniku Hawaii Produce.
-
Restavracija Hana Hou v Naalehuu
Kavarna Hana Hou Naalehu na Havajih.
Smreka / Molly Watson
Hana Hou na Velikem otoku ima velik vtis: je najjužnejša restavracija v ZDA. Našel sem svoje izstopajoče domače pite in sveže, havajske jedilnike
impresivno. Če je v torti za pecivo "mac pita" (makadamia kremna pita), ne pozabite naročiti rezino s skodelico odlično pripravljene, lokalno pridelane kave. Kosila s krožniki so odlična, toda vsakodnevne specialitete, kot so piščančja solata s papajo in lokalno črevesje, so prava hrana.
-
Da Fish House in Da Fish kosilo v Kawaihaeju
Da Fish House kosila vagon.
Smreka / Molly Watson
Da Fish House v Kawaihae prodaja nadvse sveže ribe, ki jih običajno narežemo po naročilu. Neverjetna pokovka (surova ribja solata) se v tej počepi, svetlo modro betonsko zgradbo na avtocesti Akoni-Pule, prodaja tudi iz kovčka. Tovornjak za kosilo na parkirišču kuha klasične havajske ribje sendviče, narejene iz te nadvse sveže ribe, pa tudi cheeseburgerje in dnevne specialitete, kot so piščančja krila v korejskem slogu in drugi havajski krožniki.
-
Gli je piščanec Huli
Huli piščančje kuhanje.
Smreka / Molly Watson
GJ's je obcestno stojalo, ki kuha huli piščanca in rebra huli (meso je marinirano v marinadi na osnovi sojine omake in nato kuhano v vročih odprtih premogih do hrustljave sočne popolnosti) in jim postreže s krožnikom v obliki kosila (z riževo in makaronovo solato) mimoidočim v Kawaihae ob petkih, Waimea ob sobotah in Honoka'a ob nedeljah.
-
Pico Bistro
Pico's Bistro v Ka'apauu na Havajih.
Smreka / Molly Watson
Pico Bistro v mestecu Ka'apau navzgor proti severu Hawi postreže s slastnimi burgerji (govedina, jagnjetina in ribe), pa tudi kebabi in druge dobrote na žaru. Lokalno je ime igre tukaj z ribami, mesom, zelenjavo in sadjem lokalnih pridelovalcev.
Pico's Bistro je odprt od srede do ponedeljka od 11.30 do 20. ure, čeprav priporočam, da pokličete naprej samo zato, da se prepričate, saj se včasih zaprejo zaradi gostinskih služb. Pokliči (808) 884-5555.
-
Kmetijska stojala Honor System
Stojalo za oreh Macadamia.
Smreka / Molly Watson
Na Havajih so seveda negovane kmečke stojnice, vendar je na Velikem otoku tudi polno stojnic s sistemom časti, na katerih so na mize ali zaboje z mlekom nameščeni kupi makadamskih oreščkov, gorskih jabolk, mangov, papaje in drugih pridelkov koliko pustite v kozarcu ali škatli za nakup. Celoten otok se počuti kot eno neverjetno lepo mestece.
-
Kaj je vaše najljubše?
Mango Mango.
Smreka / Molly Watson
Imate najljubšo hrano ali restavracijo ali tržnico na Velikem otoku? Povejte nam o tem! Delite svojo najljubšo lokalno najdbo na spletni strani Readers Favorite Hawaii Local Foods (ali pa seveda lahko samo preberete, kaj imajo drugi povedati!).
