Brazilske kozice in okra gumbo

Smrekovi / marijanski mehurji

Skupaj: 25 min
Priprava: 10 min
Kuhanje: 15 minut
Prinos: služi 4

ocene Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
349	Kalorije
13g	Maščoba
27g	Carbs
34g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Porcije: služi 4
Količina na porcijo
Kalorije	349
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 13g	16%
Nasičene maščobe 2g	10%
Holesterol 228mg	76%
Natrij 873mg	38%
Skupni ogljikovi hidrati 27g	10%
Dietna vlaknina 5g	17%
Beljakovine 34g
Kalcij 257mg	20%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ta brazilska škampov in okra gumba je kot nalašč za zdravo večerjo med tednom. Lahko uporabite svežo okra in sveže kozice, ko so na voljo, vendar se jed odlično izkaže z zamrznjeno okramo in kozicami. Omaka se v nekaterih delih Brazilije zgosti z maniokovo moko, v drugih pa z mletimi praženimi arašidi - oba sta okusna.

Sestavine

1 funt vrečke sveže ali zamrznjene okra, razrezane na 1 palčne koščke
1/4 skodelice maniokovega obroka
2 skodelici ribje zaloge
1 kilogram svežih ali zamrznjenih kozic (olupljenih in očiščenih)
1 čebula (drobno sesekljana)
2 stroka česna (drobno nasekljan)
3 žlice olivnega olja
Sol (po okusu)
Poper (po okusu)

Koraki za to

Zberite sestavine.

Okra kuhajte v vreli vodi 3 minute in takoj odcedite. Dati na stran.

Manjokov zdrob vmešajte v 2 skodelici ribjega zalogaja. Zavremo in zavremo, mešamo, 3 minute.

V ločeni ponvi prepražimo čebulo in česen v olivnem olju do mehkega. Dodamo kozico in dušimo do rožnate barve. Začinimo s soljo in poprom.

V posodo s čebulo in kozico vmešamo zalogo in maniok. Dodamo okra in mešamo, dokler se ne segreje.

Postrezite z rižem in uživajte!

Spremembe recepta

Različica arašidov: Dodajte 1/4 skodelice mletega praženega arašida neposredno na čebulo in prepražite s čebulo in česnom. 1 žlico koruznega škroba vmešajte v 1 skodelico ribjega dodatka in dodajte čebulni mešanici. Mešamo, mešamo, dokler se zmes ne zgosti, nato vmešamo v kozico in okra ter segrevamo, dokler se ne segreje skozi.

Oznake recepta: