Smreka
Torej ste se odločili, da boste sladkarije začeli doma - super! Ne glede na to, ali ste novinec v kuhinji ali izkušen kuhar, ki si želi poskusiti svoje sladkarije, bodo ti nasveti in navodila vse informacije, ki jih potrebujete za začetek.
Navadne sestavine sladkarij
Obstajata dva glavna dejavnika, ki vplivata na okus vaših sladkarij: sestavine, ki jih uporabljate, in postopek, ki ga upoštevate. Z izobraževanjem o običajnih sestavinah sladkarij, kot sta čokolada in sladkor, ter z izbiro najboljših sestavin, ki jih najdete, boste šli daleč do zagotavljanja uspešnih, okusnih sladkarij.
Delo s sladkorjem
Pri izdelavi sladkarij ni nič strašansko skrivnostnega ali zapletenega, a če ste novi v svetu slaščic, boste morda našli nekaj navodil za zmede. Sladkarije, ki temeljijo na sladkornem sirupu - sladkor in voda kuhana skupaj - pogosto dajeta navodila, da sirup vremo do določene temperature. Za izdelavo teh receptov boste potrebovali termometer za sladkarije ali pa se boste morali seznaniti s "hladno vodo" metode preverjanja temperature.
Poleg tega nekateri tradicionalni recepti zahtevajo, da se sladkarije "potegnejo", kot pri slastnih ali tračnih bombonih. Vlečenje sladkarij zahteva malo prakse, vendar je enostavno, ko ste to obesili.
Delo s čokolado
Po sladkorju je čokolada verjetno najpogostejša sestavina sladkarij, zato je pomembno vedeti, kako uspešno delati s čokolado. Pravilno boste morali opraviti najpogostejša čokoladna opravila, od sekljanja do taljenja do kaljenja. Toda brez skrbi, če se med delom s čokolado zmotite - in kdo ni? - obstajajo načini, kako čokolado rešiti.
Oprema za izdelavo sladkarij
Na splošno za izdelavo sladkarij ne potrebujemo veliko na poti specializirane opreme. Veliko bombonov je mogoče izdelati z uporabo osnovnih kuhinjskih orodij, ki jih večina ljudi že ima. Vendar obstaja nekaj orodij, ki se v receptih znova in znova pojavljajo, kot je termometer za sladkarije, in če nameravate redno pripravljati sladkarije, vam bo koristno, da se seznanite z najpogosteje uporabljano opremo za sladkarije in čokolado.
Recepti za sladkarije
Ste pripravljeni narediti nekaj sladkarij? Brskajte po celotnem indeksu receptov sladkarij in začnite.
Copycat bombonske palice, ki jih lahko naredite doma!
