Paul Poplis / Getty Images
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 682 | Kalorije |
| 25g | Maščoba |
| 51g | Carbs |
| 61g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 682 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 25g | 32% |
| Nasičena maščoba 10g | 52% |
| Holesterol 173mg | 58% |
| Natrij 510 mg | 22% |
| Skupni ogljikovi hidrati 51g | 19% |
| Dietna vlaknina 8g | 28% |
| Beljakovine 61g | |
| Kalcij 111mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Golaž je kot Pho v smislu, da le redko dosežete enak rezultat in vsi se zdijo drugačnega recepta. Videli smo golaž z osnovo rdeče omake, osnovo z belo omako, nekateri, ki uporabljajo koruzo in nekateri, ki nimajo zelenjave.
Resnica je, da je tradicionalno razumevanje golaža madžarska enolončnica, ki vsebuje zelenjavo in meso. Tukaj smo vključili uporabo rahlo zdrobljenih semen kumine, da dobimo popolno količino okusov pomarančne lupine in janeža.
Najpomembnejši del tega golaža je, da lahko opazimo, kdaj je krompir končan. Vilice bi morale biti dokaj enostavno vstaviti v njih, vendar če se razpadejo, jih je preveč. Pomembno je, da se ne prekuhajo, saj bo v golažu postal zrnat in pire. Želite, da je vaš krompir nedotaknjen!
Naredite ta golaž naprej kot obrok v tednu, ko bodo ostanki še boljši!
Sestavine
- 1, 5 kilograma govejega ledja
- 1 kilogram rumenega krompirja (sesekljan)
- 2 skodelici zaloga govejega mesa
- 2 skodelici kuhanih komolčnih makaronov
- 1/2 skodelice zamrznjenega graha
- 1/2 skodelice kisle smetane
- 2 paradižnika
- 3 rezine slanine (sesekljane)
- 1 strok česna (drobno sesekljan)
- 1 rumena čebula (sesekljana)
- 1 lovorjev list
- 1 čajna žlička zdrobljenih semen kumine
- 1 čajna žlička paprike
- sol in poper po okusu
Koraki za to
Začnite z blanširanjem paradižnika v vroči vodi, da odstranite kožo. Preostalo sadje paradižnika sesekljajte na 1-palčne koščke. V ponvi popražite z olivnim oljem in dodajte sesekljano čebulo, slanino, začimbe in govedino.
Ko je govedina približno tri četrtine kuhanega (na notranji strani še rožnato), dodajte govejo zalogo in zavrete.
Ko brozga in druge sestavine zavrejo, zmanjšajte toploto, pokrijete in dušite.
Dodamo sesekljan krompir in pustimo kuhati približno 15 minut ali dokler ne postanejo mehki.
Ko krompir doseže želeno nežnost, vmešajte makarone iz kisle smetane, graha in komolcev. Segrevamo, dokler mešanica ni topla. Ko so vse sestavine spet tople, jih odstranite s segrevanja in ločite v veliko servirno posodo. Okrasite z dodatno papriko in postrezite.
Skladiščenje: Hranite v nepredušni posodi do enega tedna. Preprosto segrejte v ponvi ali ponvi. Golaž lahko odložite tudi v zamrzovalne vrečke z zadrgo in jih shranite do 3 mesece. Preprosto segrejte v veliki ponvi ali loncu (morda boste morali dodati malo vode, da se enolončnica odstrani).
Oznake recepta:
- fižol
- predjed
- vzhodnoevropska
- rojstni dnevi
