Torta z limonino pito. Diana Rattray
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 40 minut
- Dobitek: 12 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 171 | Kalorije |
| 2g | Maščoba |
| 34g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 171 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 2g | 3% |
| Nasičena maščoba 1g | 4% |
| Holesterol 76mg | 25% |
| Natrij 79mg | 3% |
| Skupni ogljikovi hidrati 34g | 12% |
| Dietna vlaknina 2g | 6% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 41mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Nadev iz limonske pite in puhasto zmrzovanje dajeta tej plastni torti ves okus, ki bi ga dobili od limonine pire meringue!
Kot nadev bi lahko uporabili tudi dve ali tri kozarce limonine skute, vendar bi bili dražji. Ali pa naredite dvojni recept te domače limonine skute, da napolnite torto.
Sestavine
- 1 mešanica limonine torte
- 1 (22 unč) nadev iz limonine pite (razdeljeno)
- 1/2 skodelice pinjenca
- 4 velika jajca
- Za puhasto glajenje
- 1/2 skodelice vode
- 1 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
- 2 žlici sirupa belega koruze
- 3 velika beljaka
- 1/2 čajne žličke vinskega kamna
- 1 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
Koraki za to
Naredite torto:
Zberite sestavine.
Dve 8-palčni ponvi za torto namažite in moko. Segrejte pečico na 350 F.
Izmerite 1 skodelico nadeva za pito; pokrijemo in hladimo za pozneje.
Preostali nadev za pite (približno 1 1/4 skodelice) damo v posodo za mešanje, skupaj z pinjencem in jajci; pretepajte, dokler se dobro ne zmeša.
V zmes vmešamo tortovo mešanico. Električni mešalnik 2 minuti pretepajte na visoki hitrosti in nekajkrat strgajte stranice posode.
Testo razporedite po ponvah. Pečemo od 35 do 45 minut ali dokler se torta ne odvije nazaj, ko se rahlo dotaknemo s prstom.
Hladite v ponvah na stojalu 15 minut. Pred zmrzovanjem se popolnoma ohladi.
Eno torto obrnite na servirni krožnik. Po vrhu te plasti razporedite rezerviran nadev iz limonine pite in nato pokrijte z drugo plastjo.
Zgornjo stran in stranice zamrznite s puhasto zmrzovanjem (spodaj) ali kupljeno kremno zmrzovanje, po želji.
Uživajte!
Puhasto zmrzovanje
Zberite sestavine.
V srednji ponvi zmešajte vodo, koruzni sirup in granuliran sladkor. Kuhamo na srednji vročini, mešamo, dokler se sladkor ne raztopi.
Kuhajte, dokler zmrzal ne doseže temperature od 232 F do 236 F. Če nimate zanesljivega termometra za sladkarije, lahko sirup preizkusite tako, da majhno količino zajemite z žlico. Pustite, da žlico kaplja nazaj v ponev. Pazljivo poglejte. Če zasuka vidno "nit" z zadnjimi kapljicami, je to storjeno.
V čisti posodi, ki ne vsebuje maščobe, beljake stepemo s smetano iz vinskega kamna, dokler beljaki ne začnejo držati svoje oblike.
Nadaljujte z stepanjem, postopoma dodajajte vroč sirup v počasnem, tankem, enakomernem toku približno 1 do 1 1/2 minute. Stojalni mešalnik s nastavkom za bičanje je odličen za to, če ga imate.
Dodamo vaniljev ekstrakt in nadaljujemo z beljakom, dokler zmrzal ne stoji v trdnih konicah.
Oznake recepta:
- torta
- pecivo
- nam regionalni
- zabava
