DHuss / Getty slike
- Skupaj: 10 ur 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 10 ur
- Prinos: služi 8 do 10
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 1175 | Kalorije |
| 61g | Maščoba |
| 13g | Carbs |
| 137g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 8 do 10 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 1175 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 61g | 78% |
| Nasičene maščobe 23g | 116% |
| Holesterol 435mg | 145% |
| Natrij 4175mg | 182% |
| Skupni ogljikovi hidrati 13g | 5% |
| Dietna vlaknina 4g | 13% |
| Beljakovine 137g | |
| Kalcij 102mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta okusna brbončica je prevlečena v sladko drgnjenje in počasi prekajena do popolnosti. Seveda lahko toploto prilagajate z blagim ali vročim čilijem v prahu.
Sestavine
- 1 goveja brbota (približno 8 do 10 kilogramov)
- Za rub:
- 1/3 skodelice rjavega sladkorja
- 1/3 skodelice soli (groba sol najbolje deluje)
- 1/3 skodelice paprike
- 1/3 skodelice čili v prahu (vroče ali blago)
- 1/4 skodelice črnega popra
Koraki za to
Predgrejte kadilnico in dodajte lesne sekance (upoštevajte navodila za uporabo).
Očistite in posušite skrčico. Enakomerno nanesite brbonko. Krpo postavite v kadilec za 8 do 10 ur. Ohranjajte temperaturo kadilca na približno 220 F. Če želite povečati nežnost, vzemite krpo iz kadilca, zavite v aluminijasto folijo in zadnji dve uri postavite v pečico pri 180 do 200 F. Običajno bo po 8 do 10 urah kos mesa absorbiral čim več dima, dodatno kajenje pa lahko daje grenak okus.
Pustite, da krčka sede 20 do 30 minut, preden jo narežete.
Oznake recepta:
- BBQ govedina
- brbončica z rjavim sladkorjem
- predjed
- nam regionalni
