Diana Rattray
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 45 minut
- Dobitek: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 639 | Kalorije |
| 35g | Maščoba |
| 79g | Carbs |
| 8g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 639 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 35g | 45% |
| Nasičena maščoba 11g | 54% |
| Holesterol 138mg | 46% |
| Natrij 450mg | 20% |
| Skupni ogljikovi hidrati 79g | 29% |
| Dietna vlaknina 3g | 12% |
| Beljakovine 8g | |
| Kalcij 109mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
To je okusna pekanova pita, narejena z rjavim sladkorjem, koruznim sirupom, maslom, vanilijo in pekani. Spodaj uporabite kosmato pecivo za pite, svoje najljubše ali kupljeno nepečeno hladilno ali zamrznjeno lupino pite.
Ta pita se lahko peče tudi v kupljeni ali domači pitani brezglutenski skorji.
Sestavine
- Za pecivo za pite:
- 1 skodelica večnamenske moke
- 2/3 skodelice torta moka
- 1 žlica sladkorja v prahu
- 1/2 čajne žličke soli
- 4 žlice masla (hladno in narezano na majhne koščke)
- 5 žlic skrajšati (narezati na majhne koščke)
- 1/4 skodelice vode (ledeno hladna)
- Neobvezno: 1 jajčni beljak (rahlo pretepen)
- Za nadev pekačeve pite:
- 3 velika jajca (pretepana)
- 1 skodelica lahkega koruznega sirupa
- 1/8 čajne žličke soli
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica svetlo rjavega sladkorja (trdno pakirana)
- 2 žlici masla (stopljeno)
- 1 1/4 skodelice polovic pekana
Koraki za to
Torta za pite
V predelavi hrane združite moko, sladkor v prahu in sol. Nekajkrat stisnite, da se kombinirajo. Koščke masla potresemo po mešanici moke, rahlo vmešamo, nato približno 6-krat premešamo. Po mešanici potresemo kose za skrajšanje, rahlo premešamo, nato še približno 6 do 7 krat. Potresemo s polovico vode. Pulzirajte 5-krat. Potresemo s preostalo vodo; približno 6-krat utripajte, dokler se testo ne začne gnati.
Izpraznite velike drobtine v skledo. Pakirajte in gnetejte samo 2 ali 3 krat.
Oblikujte v disk, zavijte v plastiko in ohladite približno 30 minut do 1 ure.
Razvaljamo na mokani površini, da se prilega ponvi za pite. Preklopite in pritrdite v ponev, s čimer odrežete presežek. Okoli plošče oblikujte dekorativni rob. Preden dodate nadev, po želji premažite z malo pretepenega jajčnega beljaka.
Polnjenje
V posodi za mešanje zmešajte pretepla jajca, koruzni sirup, sol, vanilijo, rjavi sladkor in stopljeno maslo; mešamo, da se lepo zmeša. Vmešajte pekane.
Vlijemo v nepečeno lupino pite. Pečemo pri 400 F 15 minut; zmanjšamo toploto na 350 F in pečemo 25 do 30 minut dlje.
Robove skorje prekrijemo z obročkom za pito ali folijo, če preveč porjavi. Zunanji rob nadeva naj bo rahlo naduven in nastavljen, srednji pa ne bo zelo drsen.
Pito pustite, da se popolnoma ohladi na stojalu.
Postrezite s stepeno smetano ali šlagom ali zajemalko vanilijevega sladoleda.
Oznake recepta:
- pecan
- rjava sladkorna pekan pita
- sladica
- Južni
