Westend61 / Getty slike
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 15 minut
- Prinos: Naredi 4 obroke
Prehranske smernice (na porcijo) | |
---|---|
136 | Kalorije |
10g | Maščoba |
10g | Carbs |
5g | Beljakovine |
Dejstva o hranilni vrednosti | |
---|---|
Obrok: Naredi 4 obroke | |
Količina na porcijo | |
Kalorije | 136 |
% Dnevne vrednosti * | |
Skupna maščoba 10g | 13% |
Nasičene maščobe 2g | 12% |
Holesterol 8mg | 3% |
Natrij 317mg | 14% |
Skupni ogljikov hidrat 10g | 4% |
Dietna vlaknina 4g | 15% |
Beljakovine 5g | |
Kalcij 55mg | 4% |
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Bruseljski ohrovt omaka, da pokaže oreškov okus, nato pa ga v tem hitrem, zelo zdravem receptu pomeša z orehi za preprosto jesensko ali zimsko prilogo. Ta jed je dobro vroča ali topla in jo lahko hranite do ene ure, tako da jo preprosto prekrijete s folijo in odložite v toplo kuhinjo. Ker je recept tudi enostavno podvojiti ali potrojiti, je odličen dodatek k praznični mizi.
Sestavine
- 1 kilogram brstičnega ohrovta
- 1/3 skodelice orehov (sesekljane)
- 1 žlica masla (ali olja)
- 1/2 čajne žličke soli (prednostna drobna morska sol)
- Neobvezno: orehovo olje * za pikanje
Koraki za to
Odrežite in zavrzite konce brstičnih ohrovtov. Odstranite temnejše zunanje liste. Večje brstične poganjke razrežite na polovico ali na četrtine, pri čemer pustite celo najmanjše, nežne poganjke. Želite, da so vsi ohrovti ali odrezani ohrovti približno enake velikosti, da se kuhajo enakomerno. Odložite obrezane, prepražene poganjke.
Veliko ponvo ali ponev segrejte na srednje močni vročini. Orehe dodajte v suho, vročo ponev in kuhajte, pogosto mešajte, dokler ne začnejo nazdravljati, približno 3 minute. Potem, ko jih boste vzeli z vročine, bodo še naprej nazdravljali, zato jih odstranite, preden bodo temne, kot bi jih radi. Orehe prestavite v posodo in odložite.
Ponev vrnite na srednje močno vročino in stopite maslo ali segrejte olje. Ponev zavijemo, da dno premažemo z maslom ali oljem. Dodamo brstični ohrovt, sol in 1/2 skodelice vode. Zavremo, pokrijemo, zmanjšamo vročino na rahlo, a enakomerno dušimo in kuhamo brez motenj, dokler brstični ohrovti ne svetijo zeleno in skoraj vse do konca, 3 do 5 minut, odvisno od velikosti poganjkov.
Odkrijemo in nadaljujemo s kuhanjem, pri čemer pogosto mešamo, dokler brstični ohrovti ne postanejo mehki in začnejo rjaveti, približno 3 minute. Voda naj bi tudi na tem mestu izhlapela. Dodamo orehe in mešamo, da se združijo.
Brstični ohrovt prestavite v servirno posodo in po želji pokapajte z orehovim oljem. Postrezite toplo ali toplo. Pokrijte s folijo, da ostane toplo do ene ure. Če se držite na toplem, počakajte, da se servira, da orehovo olje oreha.
Namig
- Orehovo olje in opečeno orehovo olje dodata izjemen okus, še posebej pa sta primerna za zemeljske, orehove jedi. Kot vsa olja ne zdržijo večno in tako kot večina orehovih olj ima krajši rok trajanja, kot si lahko marsikdo misli. Kupite visoko kakovostna olja iz trgovin ali prodajalcev z visokim prometom (ne želite, da steklenica orehovega olja, ki že nekaj let sedi na polici!) In shranjujte odprte steklenice v hladilniku. Pred uporabo vedno vonj po orehovih oljih - naj bi dišali po oreških, iz katerih so prišli. Če vas ujame rahlo vonj, je olje ogenj in ga je treba zavreči.
Oznake recepta:
- Brstični ohrovt
- stranska jed
- ameriški
- božič