Sir na žaru Social
- Skupaj: 48 ur 15 min
- Priprava: 48 ur
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 1 sendvič
Za nas je bivolov piščančji sendvič popolnoma ena od tistih sezonskih živil, o katerih vedno pomislimo med nogometno sezono. Všeč nam je, kako je bogat in kremast, hkrati pa začinjen in hrustljav. To je dobesedno popoln igralni prigrizek!
Za našo različico izdelamo sendvič, narejen iz hrustljavega ocvrtega piščanca, dušenega v rančevem prelivu in modrega sira, obloženega s korenčkom in rugolo ter zavit med hrustljavo in masleno opečeno krompirjevo žemljico.
Sestavine
- 1 piščančja prsa
- 1 skodelica pinjenec
- arašidovo olje za cvrtje
- 1 skodelica moke
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 čajne žličke paprike
- 3 žlice Frankove vroče omake
- 2 žlici masla
- 2 žlici ranč preliva
- 1/2 žlice modrega sira
- 1/3 skodelice rukola
- 2 žlici korenčkov čipsa
Koraki za to
Začnite z brinovanjem piščanca. V vrečki z zadrgo zmešajte pinjeno mleko in 1 žlico Frankine vroče omake. Dodamo piščanca in hladimo do 2 dni.
Ko je piščanec namočen v pinjenem mleku, segrejte arašidovo olje na 360 F.
Medtem v plitvi posodi zmešamo skupaj moko, sol in papriko.
Piščanca odstranimo iz mešanice pinjenca in pustimo, da odvečna tekočina odpade. Piščanca namočimo v mešanico moke, nato nazaj v pinjenec, nato pa nazaj v moko.
Piščancu dodamo segreto olje in pražimo, dokler ne kuhamo do zlato rjave barve, približno pet minut, da se obrne na pol. Odstranite s toplote in nastavite na papirnato brisačo. Potresemo z malo soli in odložimo.
Za izdelavo bivolje omake uporabite majhno ponev. Maslo stopite in vmešajte 2 žlici Franklove vroče omake.
Medtem dodamo maslo v manjšo ponev in na njem popečemo notranjost žemljice, dokler ni zlato in hrustljavo. Dati na stran.
Obe strani žemljice namažite z nekaj rančevega preliva. Ko je piščanec ocvrt, ga vrzite v bivoljsko omako in ga položite v sendvič. Na vrh narezan korenčkov čips, rukola in zdrobljen modri sir. Postrezite takoj.
Oznake recepta:
- Piščanca
- stranska jed
- ameriški
- super Bowl
