Smreka / Ulyana Verbytska
- Skupaj: 80 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 70 minut
- Prinos: 1 squash (6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 352 | Kalorije |
| 14g | Maščoba |
| 51g | Carbs |
| 9g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 skvoš (6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 352 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 14g | 18% |
| Nasičene maščobe 3g | 14% |
| Holesterol 151mg | 50% |
| Natrij 352mg | 15% |
| Skupni ogljikovi hidrati 51g | 19% |
| Dietna vlaknina 6g | 22% |
| Beljakovine 9g | |
| Kalcij 166mg | 13% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Z gladko in lahko teksturo, ki prekriva mejo med flanco in suflejem, ta kuglični bundek iz bučk, sladkanih z javorjem, izgleda, da je videti elegantno, medtem ko se počuti kot popolna hrana za udobje.
Postrezite ga kot stransko jed s pečenim piščancem ali brbončico ali pa ga dodajte svojemu naslednjem brunchu. To je tudi naravno prileganje sezonsko navdahnjenim menijam Sukkot ali Zahvalni dan.
Tukaj je opisano, kako mesece ohraniti Buternut Squash svežega
Sestavine
- 1 srednje bučna bučnica (približno 3 kilograme)
- 2 žlici kokosovega, oljčnega ali grozdnega olja (poleg dodatka za squash)
- 1/3 skodelice čistega javorjevega sirupa (po možnosti razreda B)
- 3 velika jajca (rahlo pretepena)
- 1 žlica čistega ekstrakta vanilije
- Neobvezno: ščepec soli
- 1/3 skodelice večnamenske moke
- Neobvezno: 1/4 skodelice surovih olupkov (sesekljanih)
Koraki za to
Zberite sestavine. Pečico segrejte na 400 F.
Smreka / Ulyana Verbytska
Namastite 8 ali 9-palčni kvadratni pekač ali podobno veliko posodo za pekač in jo odložite.
Smreka / Ulyana Verbytska
Z velikim kuharskim nožem previdno prerežite skvoš na polovico po dolžini. Odstranite semena in razrezane strani podrgnite z malo olja.
Smreka / Ulyana Verbytska
Položene rezine polovic za skvoš postavite stran navzven, na obložen pekač ali v pekač. Pečemo od 35 do 45 minut ali do mehčanja. Vzemite iz pečice in postavite na stran, dokler se ne ohladi.
Smreka / Ulyana Verbytska
Izvlecite meso bučkine kože. V veliko skledo prenesite 4 skodelice pečenih bučk. (Brez skrbi, če vaš squash prinese nekoliko več ali manj. Če imate malo dodatnega squash-a, ga vključite v recept, če pa se vam zdi, da ga imate veliko, ga shranite za drugo uporabo.)
Smreka / Ulyana Verbytska
V olupke dodajte olje in javorjev sirup ter mešajte, dokler se dobro ne združita.
Smreka / Ulyana Verbytska
Počasi dodajte pretepla jajca, nenehno stepanje, dokler se dobro ne vključi. Če je squash še vedno dokaj topel, je pomembno počasi dodajanje jajc med mešanjem, sicer lahko na koncu pokapate s koščki kuhanega jajca.
Smreka / Ulyana Verbytska
Vmešajte vaniljev ekstrakt in sol (če uporabljate).
Smreka / Ulyana Verbytska
Mešanico bučk potresemo z moko in dobro premešamo, da se združijo, pri čemer pazimo, da ne ostanejo grudice ali proge moke. Če imate raje zelo gladek kugel, mešanico pirejte z navadnim ali potopnim mešalnikom.
Smreka / Ulyana Verbytska
V pripravljen pekač nalijemo testo za bučke in vrh z lopatico zgladimo.
Smreka / Ulyana Verbytska
Po potrebi potresemo vrh s pecki.
Smreka / Ulyana Verbytska
V predhodno ogreti pečici pečemo 40 do 45 minut ali dokler kugel ni trden, se zdi, da je vrh suh in zlate barve, tester, ki je vstavljen v sredino, pa ostane čist.
Smreka / Ulyana Verbytska
Postrezite in uživajte!
Smreka / Ulyana Verbytska
Namig
- Če imate raje kugel, ki se razreže na čiste kvadratke, uporabite kokosovo olje, ki je poltrdno pri sobni temperaturi in daje subtilno dimenzijo okusa, ki je ne boste dobili iz nevtralnih tekočih olj. Uporaba grozdnega ali olivnega olja ustvari tudi okusen kugel, čeprav mehkejši, ki ga boste morda potrebovali, da ga postrežete.
Oznake recepta:
- Squash
- brunch
- košer
- hanukkah
