LauriPatterson / Getty Images
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 minut
- Marinata: 30 min
- Prinos: služi 4
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 344 | Kalorije |
| 18g | Maščoba |
| 3g | Carbs |
| 41g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 4 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 344 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 18g | 23% |
| Nasičene maščobe 3g | 16% |
| Holesterol 114mg | 38% |
| Natrij 974mg | 42% |
| Skupni ogljikov hidrat 3g | 1% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 41g | |
| Kalcij 49mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za losos na žaru v cajunski tradiciji daje tej sočni ribi kanček toplote in odličen okus. Ta recept je osupljivo glavno jed za vašo večerjo. Lahko ga raztresete tudi za zlaten južni ribiški takos. To je recept za vas, če imate radi cajunske začimbe!
Sestavine
- 4 fileti lososa (ali 6 zank) (ali 2 zrezi losos)
- 1 1/2 žličke morske soli
- 2 žlički paprike
- 1 čajna žlička črnega popra
- 1 1/2 žličke česna v prahu
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- 1 čajna žlička posušenega origana
- 1 čajna žlička posušenega timijana
- 1/2 čajne žličke kajenskega popra (uporabite več ali manj po vaših željah)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Sestavine za začimbe združite v manjši posodi in dobro premešajte.
Fileje lososa položite na velik krožnik ali v pekač. Drgnite s začimbo Cajuna, obrnite in začinite drugo stran. Pokrijte s plastičnim ovojem in v hladilniku od 30 minut do 2 uri.
Predgret žar na srednji vročini. Oljni žar dobro rešuje z visoko oljnim oljem, zloženo papirnato brisačo in velikimi kuhalnimi kleščami na prostem. Narežite vsaj tri prehode čez rešetke, ker boste tako ustvarili površino proti lepljenju, da se riba ne bo zataknila na rešetke in se zlomila.
Lososa odstranite iz posode in položite na žar. Fileje lososa pecite približno 4 do 5 minut na fileje, 6 do 8 minut za zrezke z lososom. Bodite previdni in zelo nežni, ko ribate ribe. Za ta postopek uporabite dve kovinski lopatici. Odstranite, ko notranja temperatura najdebelejšega dela ribe doseže 145 F.
Lososovi zrezki imajo ponavadi velik kos kosti v sredini. Ko so kuhane skozi, položite ribe na veliko desko za rezanje in pustite stati 2 do 3 minute. Če zrezek postrežete cel, uporabite majhen par prstov in izvlecite kostni kos. Odstranite vse manjše kosti in jih postrezite.
Oznake recepta:
- Losos
- večerja
- cajun
- kuhanje
