Getty Images / Danita Delimont
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 40 minut
- Dobitek: 8 obrokov
Sladkorna jabolka so sejemska klasika, vendar jih je presenetljivo enostavno narediti tudi doma. S pomočjo tega preprostega recepta za domača cimetova sladkarijeva jabolka naredite hrustljava, ostrižna jabolka s hrustljavo cimetovo prevleko.
Skrivnost pristnega, začinjenega okusa cimeta? Uporaba bonbonov Red Hot v prevleki. Oblikujejo hrustljavo bombonsko lupino s svetlo rdečo barvo in vročim okusom cimeta, dodatna aroma ali barvanje hrane ni potrebno. Edina posebna oprema, ki jo potrebujete, je dober termometer za sladkarije.
Ta praznična sladkarijeva jabolka postrežite v naslednjih vseh letih. So kot nalašč za zabavo za noč čarovnic, druženje v šoli, rojstnodnevno zabavo, jesenski festival in še več. Tudi ovirani v plastiko in vezani s trakom naredijo veliko naklonjenosti.
Sestavine
- 8 jabolk (po možnosti tart, kot je Granny Smith)
- 8 lesenih nabodala
- 2 skodelici granuliranega sladkorja
- 1 skodelica lahkega koruznega sirupa
- 1/2 skodelice tople vode
- 1/2 skodelice rdečega cimetovega bombona (kot Red Hots)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pripravite si pekač, tako da ga obložite z aluminijasto folijo ali pergamentnim papirjem in rahlo poškropite z razpršilcem za kuhanje.
Jabolka skrbno operemo in osušimo. Pazite, da na jabolkah ne ostane vode.
Odstranite stebla in trdno prilepite nabodala na konce stebel.
Sladkor, koruzni sirup in vročo vodo v srednjem ponvi kombinirajte na srednje močni vročini.
Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, nato nadaljujte s kuhanjem, ne da bi mešali, dokler mešanica na termometru za sladkarije ne doseže 250 F.
Občasno obrišite stranice ponve z mokrim čopičem za pecivo, da preprečite kristalizacijo.
Ko sladkarije dosežejo 250 F, dodajte cimetove bombone in na kratko premešajte, dokler se bomboni ne stopijo in vključijo v sladkorni sirup.
Nadaljujte s kuhanjem prevleke iz sladkarij in občasno umivajte stranice z mokro čopičem za pecivo, dokler na termometru ne doseže 285 F.
Odstranite ponev z vročine in mešanico mešajte tako, da je gladka in enakomerna.
Takoj začnite potopiti jabolka. Jabolko primite za nabodalo in ga potopite v prevleko za bombone, pri tem nagnete ponev pod kotom in zasukate jabolko, da ga popolnoma prekrijete z gladko, enakomerno plastjo rdečega bombona.
Jabolko potegnite iz ponve in ga zavrtite, da odstranite morebitne presežke. Namestite ga s stranjo navzgor na pripravljen pekač.
Ponovite s preostalimi jabolki.
Pred serviranjem pustite, da se jabolka ohladi pri sobni temperaturi. Candy jabolka je najbolje uživati v 24 urah.
Nasveti
- Za nabodala lahko nadomestite palčke za palčke ali palčke za mačke. Sladkorna mešanica se bo začela nastavljati skoraj takoj, ko jo odvzamete s toplote, tako da, če se začne strjevati, preden končate in je težko delati, se vrnite v ponev v segrejte in nežno segrevajte, na srednje nizki vročini, samo dokler se spet ne utekočini.
Oznake recepta:
- Apple
- sladkarijeva jabolka
- sladica
- ameriški
