Getty Images / Simon Smith
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 8 Crêpes (8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 202 | Kalorije |
| 9g | Maščoba |
| 22g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 Crêpes (8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 202 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 9g | 12% |
| Nasičene maščobe 3g | 14% |
| Holesterol 113mg | 38% |
| Natrij 243mg | 11% |
| Skupni ogljikovi hidrati 22g | 8% |
| Dietna vlaknina 3g | 11% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 71mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Zrezki brez maltena z malinovo omako so privlačni in okusni, odličen recept za posebne priložnosti in praznične malice. Zasedeni kuharji brez glutena lahko pred časom pripravijo kup raznolikih drobtin brez glutena, ovijejo in zamrznejo za hitro in priročno sladico ob posebnih priložnostih.
Uporabite mešalnik, da naredite to enostavno krepko testo v nobenem trenutku. Postrezite z malinovo omako ali vašo najljubšo sadno omako. Za elegantno in okusno jed brez glutena dodajte kapljico stepene smetane, zajemalko vanilijevega sladoleda in / ali prah slaščičarskih sladkorja.
Sestavine
- Za testo Crêpe:
- 1 1/4 skodelice mleka (ali vaš najljubši nadomestek brez mleka)
- 2 veliki sobni temperaturi jajca
- 2 žlici stopljenega masla ali lahkega olivnega olja
- 1/2 čajne žličke vanilije
- 1 skodelica večnamenske mešanice moke brez glutena (glej opombe spodaj)
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1/8 čajne žličke pecilnega praška brez glutena
- Olje za cvrtje
- Za malinovo omako:
- 1 pint sveže maline ALI odmrznjene (nesladkane zamrznjene maline)
- 1 čajna žlička sveže stisnjenega limoninega soka
- Sladkor po okusu
- Za izbirni okras:
- 1/2 pinta svežih malin
- 1 skodelica stepene smetane
Koraki za to
Naredite testo Crêpe
V posodo za mešalnik ali srednjo mešalno posodo nalijte mleko, jajca, stopljeno maslo ALI olivno olje in vanilijo.
V ločeni majhni posodi zdrobite mešanico moke, soli, sladkorja in pecilnega praška brez glutena.
Dodamo mokrim sestavinam in mešamo ali stepamo le toliko časa, da se združijo in gladko. Testo naj bo konsistenca tankega testa za palačinke.
Če je testo predebelo, dodajte več mleka, eno čajno žličko naenkrat, dokler ne dobite prave konsistence. Testo lahko naredite pred časom in v hladilniku do enega dne.
Skuhajte Crêpes
Na srednje visoki vročini segrejte nizkostransko 8-palčno ploščo za ponev ali crêpe.
V posodo dodajte 1/4 čajne žličke olja in krtačo premažite z dnom. (Naredite to pred izdelavo vsake skorje.)
V ogreto ponev vlijemo 1/4 skodelice testa. Zavrtite ponev, dokler dno ponve ne prekrijete s testo. Kruh kuhamo približno 1 minuto (na vrhu naj bo komaj vlažen).
S tanko lopatico zrahljate robove skorje. Potisnite lopatico pod loputo in jo nežno prelistajte. Drugo stran kuhajte še približno 1 minuto, tik do zlate barve. Prenosno skorjo prenesite na hladilno omaro ali ploščo. Ponovite s preostankom testa.
Naredite malinovo omako
Puree maline, limonin sok in sladkor v mešalniku prilagodite sladkosti vašemu okusu. Za omako brez semen odcedite malinov pire skozi mrežno sito.
Pokrijte in ohladite ali zamrznite. Naredi približno 1 1/4 skodelice omaka.
Zberite crêpes
Vsako skorjo nadevajte 1 žlico malinove omake in razvaljajte.
Več omake ožamite po valjanih drobtinah in po želji okrasite s celimi malinami in stepeno smetano.
Nasveti
- V tem receptu uporabite svojo najljubšo pakirano večnamensko mešanico moke brez glutena ali naredite svojo lastno mešanico moke brez glutena. Uporabite mešalnik, da naredite resnično hitro in enostavno krepko testo. Pred časom naredite štruklje. Med vsako kuhano drobtino položite plasti plastičnega ovojnega ali pergamentnega papirja. Nato zavitek zavijte v plastiko in položite v zamrzovalno vrečko, nalepite in zamrznite do 2 meseca. Odtalite in ogrejte v pečici 300 F približno 5 minut pred serviranjem. Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, ponve in orodje ne vsebujejo glutena. Vedno preberite etikete izdelkov. Proizvajalci lahko spremenijo formulacije izdelkov brez predhodnega opozorila.Ko dvomite, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali izdelek vsebuje gluten.
Oznake recepta:
- malina
- zajtrk
- ameriški
- božič
