Korenčki hrenovke s pečenimi paradižniki in gobami. Miri Rotkovitz
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 45 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
Pojdi naprej in se smej - korenčki hrenovke zvenijo malo smešno. Kot v "zakaj bi se zapletali s klasičnim BBQ-jem, ko vsi vedo , da naj bi bili hrenovki narejeni iz mesa, in zagotovo ne bi bili zelo hranljivi?"
Toda odprto se držite, ugriznite in morda boste te zemlje preprosto našli v rotaciji receptov. Ne le, da so lahki, hranljivi in prijazni do otrok, tudi jedo super zabavno. Za razliko od številnih receptov hrenovke s korenčki ti ne potrebujejo posebnih sestavin, kot so tekoči dim ali prehranski kvas. In večstopenjske priprave za kuhanje na žaru ni več - preprosto jih pečemo v pečici, skupaj z nadevi. (Seveda, če se slučajno šalite na žaru in želite dokončati pse na žaru, pojdite takoj naprej!)
Kosher status: Pareve ali mlečni
Sestavine
- Za korenčke pse:
- 8 korenja (olupljeno in obrezano)
- 2/3 skodelice vode (ali zelenjavne juhe)
- 3 žlice javorjevega sirupa
- 2 žlici tamari sojine omake
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 1/4 čajne žličke paprike (dim)
- 8 hrenovk
- Neobvezno: kozji sir ali feta, zdrobljen
- Izbirno: za'atar
- Za praženo zelenjavo:
- 1 pint grozdni paradižnik (narezan po dolžini)
- 1 paket / 10 unč creminijevih gob (očiščenih, obrezanih in na tanko narezanih)
- Za strežbo:
- 8 hrenovk
- Kozji sir ali feta, zdrobljen (neobvezno)
- Za'atar (neobvezno)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Segrejte pečico na 425 Fahrenheit. Korenje položite v pekač ali pekač ravno toliko velik, da jih lahko držite v enem sloju.
V srednji skledi ali veliki tekoči merilni skodelici zdrobite vodo ali juho, javorjev sirup, sojino omako, kis, olivno olje, prekajeno papriko in česen v prahu. Marinado prelijemo s korenčkom, ponev pokrijemo s folijo in pražimo v predhodno ogreti pečici 20 minut.
Medtem ko se korenje praži, paradižnik položite v majhen pekač, pokapajte z 1 čajno žličko olivnega olja in popecite. Narezane gobe položite v drug majhen pekač, dodajte preostalo čajno žličko olivnega olja in položite k premazu.
Ko se korenje praži 20 minut, previdno odstranite folijo (pazite, da izstopi para!). Korenje obrnemo in ponev vrnemo v pečico, skupaj s paradižnikom in gobami. Pražite, mešajte paradižnik in gobe enkrat ali dvakrat, dokler korenje ne zmehča in se z marinado glazira, paradižnik in gobe pa se začnejo karamelizirati na pikah, približno 20 do 25 minut več.
Za sestavljanje: Po želji segrejte ali nazdravite žemljice hrenovke. V vsako žemljo položite korenček, na koncu pa z žlico praženih gob in praženih paradižnikov. Po želji dodamo nekaj zdrobljenega kozjega sira ali feta in / ali potresemo za'atar. Postrezite takoj.
Nasveti za recept
Osnovni recept je brez glutena, pod pogojem, da uporabljate tamari brez glutena. Vzemite nekaj žgancev brez glutena ali pa jih naredite sami.
Medtem ko praženi paradižniki, gobe in poljubni sir naredijo čudovite prelive, lahko poskusite s čim drugim, kar ustreza vašemu razpoloženju. Pojdite s tradicionalnimi prelivi, kot so gorčica, slast, kečap in kislo zelje ali zelenjava, ali pa se odločite za domače košer kimči in avokado.
Želite, da korenje izgleda bolj kot "pravi" hrenovke? Za zaokrožitev koncev uporabite zelenjavni lupilnik!
Oznake recepta:
- Zdravo kosilo
- večerja
- košer
- nazaj v šolo
