Oxana Denezhkina / Getty Images
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 30 minut
- Ohladitev: 2 uri
- Dobitek: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 244 | Kalorije |
| 12g | Maščoba |
| 25g | Carbs |
| 10g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 244 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 12g | 16% |
| Nasičene maščobe 7g | 35% |
| Holesterol 113mg | 38% |
| Natrij 111 mg | 5% |
| Skupni ogljikovi hidrati 25g | 9% |
| Dietna vlaknina 0g | 0% |
| Beljakovine 10g | |
| Kalcij 203mg | 16% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za kavni mousse je nadvse prefinjena sladica, kot nalašč za konec večerje ob svečah v dvoje. Odličen je tako za ljubitelje čokolade kot za tiste, ki poslastice ne marajo, saj se lahko obleče s čokoladno omako ali postreže sam v vsej svoji slavi s kavo.
Sestavine
- 2 skodelici izhlapenega mleka
- 2/3 skodelice močne kave
- 2/3 skodelice rjavega sladkorja
- 3 rumenjaka
- 1 ovojnica nearomatizirane želatine (zmehčana v 3 žlice hladne vode)
- 1 1/2 skodelice težka smetana
Koraki za to
V srednji ponvi zmešajte izpareno mleko in kavo; kuhamo na nizki vročini, občasno mešamo, dokler se le ne začne pariti. V ločeni skledi stepemo rumenjake in rjavi sladkor.
Jajčni mešanici dodajte 1/2 skodelice vročega mleka in nenehno stepite, dokler se zmes temeljito ne združi. V vročo mleko v ponvi dodamo toplo mešanico jajčnega mleka in kuhamo na nizkem ognju, nenehno mešamo, dokler mešanica ne doseže 165 F na digitalnem termometru iz sladkarij. Odstavite s vročine in vmešajte v zmehčano želatino. Kavno kremo temeljito ohladite.
V ločeni skledi premažite 1 1/2 skodelice smetane, dokler se ne oblikujejo trdi vrhovi. V ohlajeno kremno kremo vmešajte ½ skodelice stepene smetane in nato nežno zložite v preostalo smetano. Kavni mousse je pripravljen, ko je krema temeljito vgrajena v stepeno smetano in brez marmorja. Mousse servirajte ohlajeno.
Oznake recepta:
- Kava
- sladica
- francosko
