Ennifer Meier
- Skupaj: 29 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 14 min
- Dobitek: 8 piškotov (8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 280 | Kalorije |
| 24g | Maščoba |
| 13g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcija: 8 piškotov (8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 280 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 24g | 30% |
| Nasičene maščobe 13g | 65% |
| Holesterol 63mg | 21% |
| Natrij 907 mg | 39% |
| Skupni ogljikovi hidrati 13g | 5% |
| Dietna vlaknina 2g | 5% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 295mg | 23% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Piškote za spuščanje je tako enostavno narediti in nikoli ne odpovedo. Ti piškoti, narejeni s kislo smetano, cheddar sirom in svežimi zelišči, so vlažni in mastni, s hrustljavimi obrisi sira po robovih.
Piškote za spuščanje je enostavno izdelati, saj grudice testa preprosto padejo na pekač ali ponev, namesto da bi jih razvaljali in razrezali testo. Ti piškoti so še posebej enostavni in zanesljivo dobri, saj so narejeni iz stopljenega masla, kisle smetane in sira. Vsakič se izkažejo vlažne, puhaste in nežne.
Sestavine
- 2 skodelici večnamenske moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1 1/2 žličke košer soli
- 7 žlic nesoljenega masla, stopljenega in ohlajenega, razdeljeno
- 1 1/2 skodelice polnomastne kisle smetane
- 3/4 skodelice drobno sesekljanega svežega zelišča (poskusite peteršilj, koper ali cilantro)
- 3 unče cheddar sira (narežemo na drobne kocke 1/4 palca ali manj, približno 3/4 skodelice)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Segrejte pečico na 400 F.
Litoževo posodo naoljite ali položite pekač s pergamentnim papirjem.
V večji skledi stepemo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Drizite v 6 žlicah. maslo in nežno mešajte z rokami, dokler se maslo komaj vmeša.
Testo potisnite na stranice, tako da na sredini sklede naredite jamico. Vodnjak napolnite s kislo smetano, zelišči in cheddar sirom. Mešajte z leseno žlico ali lopatico, dokler se vlažne sestavine ne vključijo v suhe.
Z žlico testo specite iz sklede in spustite v 8 piškotov (približno 1/2 skodelice testa), enakomerno razporejene v litoželezni ponvi ali na pekaču. Piškoti so lahko dovolj blizu, da se komaj dotikajo. Ne skrbite za oblikovanje testa; kapljice s kapljicami preprosto "spustijo" na pekač in njihovo neskladje je del njihovega šarma.
Preostalo žlico stopljenega masla nalijemo po vrhu piškotov.
Pečemo do zlato rjave barve, približno 14 minut.
Piškoti ostanejo vlažni več dni. V ogreti pečici segrevajte 5 minut ali 25 sekund v mikrovalovni pečici.
Piškoti z okusom
Naredite te piškote brez sira ali zelišč in še vedno so okusni, še posebej, če jih postrežete s sladkim marmelado. Toda za dodaten slani biskvit se poigrajte z različnimi kombinacijami sira in zelišč. Ali pa piškote naredite s aromatiziranim sirom.
Cheddar + peteršilj
Cheddar + Cilantro (plus sesekljana jalapeno ali pražena paprika poblano)
Monterrey Jack + koper
Kozji sir + koper (plus olupki)
Asiago + bazilika
Vrste Cheddarja
Zaradi svoje nevtralne barve se beli cheddar najpogosteje uporablja v receptih. Oranžni cheddar, ki je obarvan z brez okusom annatto, lahko uporabite tudi v tem receptu, če vas barva ne moti. Staran, oster cheddar bo tem piškotom dal največ okusa.
V starosti Cheddar: Cheddar je lahko star nekaj mesecev ali več let. Dlje kot je Cheddar staran, bolj intenziven postane okus.
Kmečka hiša Cheddar: Evropska unija je priznala resnično kmečko hišo cheddar in ji podelila status ZOP (zaščitena označba porekla). Pravi kheddar mora biti izdelan v Angliji v okrožjih Somerset, Dorset, Devon ali Cornwall. Mleko mora prihajati z iste kmetije, kjer se sir stara. Kmečka hiša cheddar je stara najmanj 9 mesecev. na uradni spletni strani sirarne West Country Farmhouse.
Oznake recepta:
- kruh
- zajtrk
- ameriški
- velikonočni
