Rita Maas / Getty Images
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 35 minut
- Prinos: 1 quiche (6 obrokov)
Ta quiche iz sira in klobas vsebuje jajca, kuhano klobaso in dve sorti sira. V mešanici za polnjenje se ne uporabljajo le jajca, ampak so narezana tudi trdo kuhana jajca, ki so naložena v quiche. Dobite dvojni odmerek beljakovin iz jajc, skupaj s klobaso in sirom za okus in teksturo.
Če želite, lahko uporabite različne sire. Monterey Jack sir ali Gruyere sta dobri možnosti ali uporabite mešanico jack cheddar. Zelenjavi lahko dodamo tudi kvič. Olupite nekaj drobno sesekljane čebule ali šalotke, narezane gobe ali narezano stročjo papriko.
V tej kviši uporabite začinjeno ali blago svinjsko klobaso ali italijansko klobaso ali pa jo naredite s purano klobaso.
Sestavine
- 1 pripravljena lupina pita (9-palčna)
- 8 unč svinjske klobase
- 4 trdo kuhana jajca
- 4 unče narezanega švicarskega sira
- 4 unče narezanega cheddar sira
- 3 velika jajca
- 1 1/4 skodelice mleka ali pol in pol
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/8 čajne žličke popra
Koraki za to
Pečico segrejte na 350 F.
Lupino pite poravnajte s folijo folije in napolnite vsaj 3/4 polno z maso pite ali suhega fižola. Lupino pite pečemo v predhodno ogreti pečici 7 minut. Odstavite ga v stojalo in ohladite.
V ponvi na srednji vročini porjavite klobaso, lomijo in obračajo, dokler meso ne postane več rožnato. Dobro odcedite.
Na dno ohlajene skorje razporedite narezana trdo kuhana jajca; vrh z odcejeno rjavo klobaso in nastrganimi siri.
V skledi stepemo 3 jajca, mleko, sol in poper. Jajčno mešanico prelijte po mešanici klobas in sira.
Quiche pečemo v predhodno ogreti pečici 30 do 35 minut ali dokler nož, vstavljen v sredino, ne postane čist. Odstavite ga v stojalo in pustite stati 8 do 10 minut, preden rezite in postrežete.
Oznake recepta:
- Švicarski sir
- brunch
- ameriški
- pomlad
