leuntje / Getty Images
Metin čaj je ena najljubših svetovnih vrst čaja. Hladi in segreva naenkrat in povsem osvežuje. Že prej sem objavljala recepte metinega čaja, vendar nikoli takole: vsako spodnjo mešanico čaja lahko naredite v petih minutah ali manj, in (ker so narejene iz posušenih zelišč) jih lahko uporabljate mesece in mesece pridi.
Spodaj sem naštela deset metinih čajnih mešanic, ki bodo začarale vaš zeliščni svet. Od super pomirjujoče (mešanica "Day Spa") do krepkega čaja za bujenje (pražena yerba mate z meto) ta zbirka receptov pokaže vsestranskost mete in poudarja vse njene najboljše lastnosti.
Kako narediti mete čajne mešanice
Za vsako spodaj navedeno razmerje preprosto izmerite suha zelišča v čisto posodo ali veliko, čisto kozarec in rahlo premešajte ali stresajte, da se pomešate. Nato domač zeliščni okus okusite v čistem kozarcu in ga shranite proč od svetlobe in toplote.
Ko ste pripravljeni popiti mešanico, odmerite približno eno žlico na skodelico (če so listi precej celi) ali eno čajno žličko na skodelico (če so listi razpadli veliko) in jo namočite v sveže kuhani vodi od pet do deset minut (razen če ni drugače navedeno).
Te mešanice so odlične za darila ali za vaš osebni zalogaj za čaj. Ne glede na to, kako se odločite za njihovo uporabo, ne pozabite, da jih naredite z veseljem in vzljubite vsak vonj te fantastične metine arome!
Opomba: Uporabite lahko poprovo meto (ki je znana po svojih zdravstvenih koristih) ali pa meto, meto čokolade, limonino meto, divjo meto ali druge vrste posušene mete, odvisno od vaše želje in posameznega recepta. Poprova meta je slajšega okusa kot metina metra (ki je lahko bolj ostrega okusa). Kot nakazujejo imena, imata limonina meta in čokoladna meta kot limona in čokolada.
Dnevni spa: čajna mešanica sivke in mete
Nekoč sem opravil intervju s lastnikom podjetja za čaj, ki je presodil, da sta edini čajni zdravili, ki jih kdaj kupita, sivka in meta. Za šalo je nekaj resnice! Obe zelišči se globoko sproščata od prvega vonja in sta idealna za zdravilišča, večere in druge priložnosti, da se odvrnete in sprostite, kot mislite.
- 1/2 skodelice posušenih listov mete2 do 3 žlice posušenih cvetov sivke
To enostavno zeliščno infuzijo lahko vmešate vnaprej in jo z lahkoto pripravite v tistih dneh, ko jo resnično potrebujete. Po želji mešanici dodajte še malo suhe stevije ali pivo sladkajte z medom. Pazite, da si v čaju resnično vdihnete med požirki - aroma bo obrnila cel dan.
Metin čokoladni čaj: razkošen in zdrav napitek iz mete
To sladico lahko sestavite z zelenim čajem Houjicha (ki ima pražen, oreškov okus) ali rdečim čajem rooibos (ki ima lesen, sladek okus). Oba sta vzvišena!
- 1/2 skodelice Houjicha zelenega čaja ali rdečega rooibos1 / 4 skodelice posušenih listov mete (po možnosti čokoladna meta, čeprav so tudi druge vrste odlične) 1/4 skodelice kakavovih rezin (poljubno) 1/8 skodelice posušenih koščkov jabolka, nekaj ščepcev drobno sesekljane posušene ingverjeve korenine ali škropljenje 1/4 čajne žličke čistega vanilijevega ekstrakta
Maroška meta: Zeleni čaj in meto iz barvice
Tradicionalni maroški metin čaj je narejen s svežimi metinimi listi. Vendar pa ta recept ponuja mehko, drzen okus maroške mete vse leto, brez potrebe po zeliščih izven sezone. Vključuje tudi limonino verbeno, zelišče, ki se uporablja v bolj staromodnih maroških receptih metinega čaja (prav tako sveži cvetovi pomaranče in pelin).
- 1/2 skodelice zeleni čaj barjačni prah1 / 3 skodelice posušene mete1 / 4 skodelice limonine verbene
Po želji postrežemo z dovolj sladkorja ali medu.
Zbudi se !: Yerba Mate in kovnica
Yerba mate je naravno zelišče z visoko kofeinom - kot nalašč za začetek jutra. Pražena yerba mate ima toasty okus, ki se odlično ujema z meto, meto pa uživajo v infuzijah yerba mate v Južni Ameriki (domovina yerba mate) že vrsto let. Ta mešanica dobro uravnoteži oba krepka okusa.
- 1 skodelica pražene yerba mate1 / 2 skodelice posušenih listov mete (neobvezno) nekaj ščepcev posušene limonove lupine ali lupine
Poleti poskusite kuhano zeliščno infuzijo nad ledom. Odličen je tudi s ščepcem limone ali dabico medu.
Lemony Fresh: Meta ustreza zelišči limonine
Tako kot meta in čokolada sta tudi meta in limona naravno ujemanje. Ta zdrava zeliščna mešanica kombinira posušeno meto z dvema okusnima zeliščema limoninega.
- 1/2 skodelice posušene mete1 / 2 skodelici posušene limonine mešanice1 / 2 skodelici posušene limonske trave (neobvezno) črtica posušene limonove lupine
Za dodaten okus poskusite ta čaj s klinčkom sveže limone.
Čaj iz trebuha: mešanica mete za želodec
Meta slovi po sposobnosti, da pomirja številne želodčne težave. V resnici je skupaj s koromačem, ingverjem in drugimi podporniki želodca eno mojih najbolj priporočljivih zelišč za prebavo. Spodaj je opisano, kako lahko pripravite svojo serijo, kadar koli jo boste morda potrebovali:
- 1 skodelica posušene metine1 / 4 skodelice semen koromača (neobvezno) 1/8 skodelice drobno sesekljanega posušenega ingverja
Nekateri radi dodajajo med tudi svojim čajem, ki pomirjajo trebuh. Velikokrat tudi pomaga!
Cvetovi mete: cvetna mešanica čajne mešanice
Ja, meta je odlična z vsemi vrstami drznih okusov. A kot smo videli pri "Day Spa" (prvi recept na strani), meta ustreza enako tudi nekaterim cvetličnim okusom. Ta mešanica je odličen primer tega. Združuje meto s šipkom in hibiskusom - dvema posebno sladko-trpnima cvetovoma, ki lepo uravnotežujeta svež okus mete.
- 1/2 skodelice posušenih listov mete1 / 2 skodelici posušenih šipkov (toplo priporočam izbiro ekoloških šipkov) 1/2 skodelice posušenih cvetov hibiskusa
Dodajte malo suhega stevijinega lista, če želite, ali sladkajte po okusu, potem ko skuhate vsako skodelico.
Čaj za mamico: nosečnost mešanica
Koprive in listi maline so pokazali, da pomagajo pri globoki prehrani nosečnic in pri zmanjšanju težav, ki se lahko pojavijo med nosečnostjo in porodom. To mešanico vlijemo čez noč v masonski kozarec, nato liste odcedimo in naslednji dan popijemo.
Če vaš zeliščar ne reče drugače, pijte mešanico tri tedne, nato pa tri tedne preklopite na različico brez kopriv. (Koprive so varne za nosečnost, vendar so precej močne in mnogi zeliščarji priporočajo oddih med dolgotrajno uporabo.)
Poleg tega predlagam, da se odločite za ekološke čaje in zelišča, kadar koli je to mogoče, in želim poudariti pomen ekoloških zelišč za pričakovanje mater. Tudi če še nikoli niste izbrali ekoloških, prosim, razmislite zdaj.
- 4 skodelice posušenih listov maline1 skodelica posušenih listov koprive1 / 2 skodelici posušene mete
Uživajte z organskim medom ali drugimi sladili po želji.
Stanje mete: krepitev mešanice
Kopriva je resno čarobno zelišče. Neverjetno krepi in zaradi tega mi je všeč kombinacija s krepko, krepko meto. Infuzirajte pet minut ali dlje (tudi čez noč) za povečanje kofeina v čajni skodelici.
- 1 skodelica posušenih listov koprive1 skodelica posušenih listov mete
Če želite, dodajte malo medu. V vaš korak bo dala še več pika!
Cool Mint: globoko hlajenje zelišč
Tehnično sta dve mešanici, to so super hladilne zeliščne infuzije, ki so odlične za prehlad, vneto grlo in vročino. Strmo dlje kot večina piv - 10 do 20 minut je idealno.
- 1/2 skodelice posušene metine1 / 2 skodelice posušenega žajbljevega lista
ALI
- 1/2 skodelice posušene mete1 / 4 skodelice posušenih listov rožiča (ali listov in cvetov) 1/4 skodelice posušenih cvetov starejših cvetov
Za vneto grlo in kašelj dodajte malo medu (po možnosti organski, lokalni med).
