Diana Rattray
- Skupaj: 24 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 14 min
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 333 | Kalorije |
| 18g | Maščoba |
| 11g | Carbs |
| 32g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 333 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 18g | 23% |
| Nasičene maščobe 5g | 23% |
| Holesterol 95mg | 32% |
| Natrij 179mg | 8% |
| Skupni ogljikovi hidrati 11g | 4% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 32g | |
| Kalcij 70mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Česen in pomarančni sok pomagata aromatizirati to preprosto, lahko piščanca. Lahko uporabite navaden pomarančni sok, vendar bo zamrznjeni koncentrat pomarančnega soka dodal omaki več okusa in barve. Postrezite to enostavno piščančjo jed z rižom ali krompirjem ter stransko zelenjavo ali solato - pari brokoli ali stročji fižol sta odlična izbira ali piščanca postrezite s cezarjem ali zeleno solato, ki jo vržete.
Piščančje prsi brez kosti kuhajo zelo hitro, zaradi premajhne vsebnosti maščob pa ob prekuhavanju postanejo precej suhe. Čas kuhanja se lahko odvisno od debeline piščančjih prsi zelo razlikuje, zato je uporaba termometra s takojšnjim branjem najboljši način, da se prepričate o opravljenosti. V skladu s foodsafety.gov je treba piščanca pred serviranjem kuhati na najmanj 165 F.
Sestavine
- 3 piščančje prsi brez kosti in brez kože (6 do 8 unč)
- Košarjeva sol in sveže mlet črni poper
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 zeleni čebuli (tanko narezani)
- 6 srednje velikih do velikih strokov česna (zdrobljen in mleto)
- 1/4 skodelice piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
- 1/3 skodelice pomarančnega soka
- Neobvezno: 2 žlički rjavega sladkorja
- Škoda vroče omake, kot je Tabasco
- 2 žlici mletega svežega peteršilja ali cilantroja
Koraki za to
Piščančja prsa prerežemo na pol vodoravno, da naredimo 2 rezine. Med dvema listoma plastične ovojnice nalijte enakomerno, približno 1/2 palca. Ponovite s preostankom 2 piščančjih prsi.
Piščančja prsa rahlo potresemo s košer soljo in sveže mletim črnim poprom.
V veliki ponvi ali ponvi segrejte oljčno olje na srednje močni vročini. Na vsaki strani dodajte piščanca in rjavo 2 do 3 minute.
Zmanjšajte toploto na srednje nizko in dodajte zeleno čebulo in česen; nadaljujte s kuhanjem, mešamo, 2 do 3 minute dlje.
Medtem v majhni skledi ali stekleni merilni skodelici združite piščančjo juho, pomarančni sok, rjavi sladkor (če ga uporabljate) in ščep vroče omake. Prelijemo s piščančjo in česnovo mešanico.
Ponev pokrijemo in kuhamo 4 do 5 minut oziroma toliko časa, da se piščanec temeljito skuha. Temperatura piščanca mora biti na termometru za živila najmanj 165 F.
Piščanca razporedite po krožnikih in ga napolnite z nekaj ponevnih sokov. Potresemo z mletim peteršiljem ali cilantro.
Nasveti
- Ko recept zahteva sploščitev polovice piščančjih prsi in so piščančje prsi velike (v velikosti od 6 do 8 unč), najprej razmislite o njih vodoravno, da oblikujete dve rezini. Tanjše rezine sploščite ravno toliko, da so enakomerne v debelino. Ena polna porcija piščančjih prsi znaša približno 3 1/2 do 4 unče.
Oznake recepta:
- oranžna
- večerja
- Južni
- padec
