pixabay
- Skupaj: 105 min
- Priprava: 60 min
- Kuhanje: 45 minut
- Prinos: 1 10-palčna torta (16 porcij)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 305 | Kalorije |
| 19g | Maščoba |
| 30g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 10-palčna torta (16 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 305 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 19g | 24% |
| Nasičene maščobe 7g | 36% |
| Holesterol 117mg | 39% |
| Natrij 232mg | 10% |
| Skupni ogljikovi hidrati 30g | 11% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 84mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta tradicionalna nemška torta, imenovana "Russischer Zupfkuchen", ima skorjo iz čokoladne drobtine in nadev iz sira iz kvarka. Ta preprost recept je prilagojen za ameriška gospodinjstva, tako da vam ni treba iskati sestavin.
Naredi eno 10-palčno spomladansko torto, približno 16 kosov.
Sestavine
- Priprava:
- 1 ščetin jogurt (nearomatiziran ali 500 gramov kremen)
- Skorja in Streusel:
- 2/3 skodelice / 137 g sladkorja
- 10 tbsp./137 g masla (zmehčano)
- 2 1/3 skodelice / 275 moke
- 1/2 skodelice / 40 g kakavovih trdnih snovi (nesladkanih)
- 1 1/2 žličke. pecilni prašek (dvojno delovanje)
- 1 veliko jajce
- Polnjenje:
- 3 jajca (ločena)
- 1/2 skodelice / 120 g sladkorja
- 2 žlici. sladkorja
- 1/8 tsp. sol
- 1/3 skodelice / 30 g koruznega škroba
- 1/2 skodelice / 120ml kuhinjskega olja
- 1 žlica lupine (limona)
- 1 tsp. izvleček vanilije
Koraki za to
Zberite sestavine.
Priprava: Čisto krpo položimo v colander, ki ga položimo nad veliko posodo, vanjo namočimo jogurt, krpo zložimo po vrhu, dodamo majhen krožnik in na površino težko konzervo ali kozarec vode. Sirotka naj približno približno eno uro kaplja v posodo. Nato uporabite polnjenje (glejte spodaj). Temu pravimo jogurtov sir.
Segrejte pečico na 380 ° F.
Skorja: Zmešajte prve štiri sestavine za skorjo, dokler ne nastanejo drobne drobtine. Dodamo jajce in še enkrat mešamo, dokler se testo ne združi v večje drobtine, kot streusel. Če je še vedno presuho, lahko dodate žličko ali dve vode.
Pritisnite 2/3 skorje v 10-palčno maslo z masleno maso ali dve ponvi za pite. Rezervirajte počitek za streusel preliv.
Nadev: 3 beljake stepemo do penaste barve. Vmešajte v 1/2 skodelice sladkorja in 1/8 čajne žličke soli in pretlačite, dokler ne nastanejo mehki vršički. Ne pretiravajte. NIKOLI ne smete rezati beljakov z nožem.
V ločeni skledi pretlačite rumenjake z 2 žlici sladkorja (vaniljev sladkor, če ga imate - izpustite vaniljev ekstrakt), dodajte jogurtov sir ali kremen in limonino lupinico ter pretepajte do gladkega.
Kvasni škrob presejte nad mešanico kumar in dobro premešajte. Zgnetemo v beljake. Prelijte skorjo (jogurt) mešanico čez skorjo. Na vrh s preostalo streuselo.
Pečemo 30 minut, nato znižamo temperaturo na 350 ° F in pečemo 15 minut ali dokler ni nastavljeno na sredini.
Ta torta je še boljši okus že drugi dan in jo je treba hladiti.
Oznake recepta:
- cheesecake
- sladica
- nemško
- rojstni dnevi
