Westend61 / Getty slike
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 3 polovice pinta (48 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 44 | Kalorije |
| 0g | Maščoba |
| 11g | Carbs |
| 0g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 3 polovice pinta (48 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 44 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 0g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 0mg | 0% |
| Skupni ogljikovi hidrati 11g | 4% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 0g | |
| Kalcij 3mg | 0% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Razkritje: Omogočili so nam 20 kilogramov bingevih češenj kot del programa #Canb ambasadorja državne zvezne države Washington, za testiranje pa smo od LAFAZA prejeli vanilin prah.
Češnje so morda naše najljubše sadje in naredijo tako bogato in okusno marmelado. Macerirani s sladkorjem prevzamejo skoraj vinski okus. Redko smo zadovoljni, če se pustimo dovolj dobro pri miru, zato smo se odločili, da uporabimo kanček vanilije, da povečamo sladkobo in izravnamo rahlo trmast okus teh čudovitih Washingtonskih bingsov. Resnično, češnjeva marmelada je najboljša, če je sadje malo na trni strani. V nasprotnem primeru je lahko neopazen.
Uporabite sadje, ki je zrelo, a trdno za ta recept, in ne boste imeli težav s setvijo. Češnje so precej pektina, dokler ne začnejo zoreti.
V Franciji so jame češenj in drugega koreninskega sadja pogosto odprte, matica znotraj, imenovana noyaux , pa je namočena v marmelado znotraj vrečice gaze. To daje mandljev okus, ki je precej okusen, vendar je treba opozoriti, da okus izhaja iz majhnih količin cianida v noyauxu. Količine so premajhne, da bi bile škodljive.
Sestavine
- 2 kilograme češenj, brez koščkov
- 2 skodelici skodelice sladkorja
- 1/4 čajne žličke vanilije v prahu
Koraki za to
Češnje operemo, olupimo in olupimo. Po želji jih drobno sesekljajte.
V velikem nereaktivnem loncu združite češnje, sladkor in vanilijo v prahu. Macerirajte nekaj ur ali čez noč v hladilniku.
Lonec postavimo na srednjo vročino. Macerirano sadje segrejte, občasno mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Vročino vklopite na visoko in kuhajte, mešajte le, da preprečite, da bi se srbelo, dokler ne dosežete točke gela.
Zalijte marmelado v čiste, segrete kozarce in jih 10 minut obdelajte v pločevinki za vodno kopel, pri čemer nastavite višino.
Oznake recepta:
- češnja
- ameriški
- pomlad
- začimba
