Sergio Amiti / Getty Images
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 2 obroki
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 827 | Kalorije |
| 45g | Maščoba |
| 58g | Carbs |
| 49g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 obroki | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 827 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 45g | 57% |
| Nasičena maščoba 10g | 49% |
| 98 mg holesterola | 33% |
| Natrij 749mg | 33% |
| Skupni ogljikovi hidrati 58g | 21% |
| Dietna vlaknina 22g | 77% |
| Beljakovine 49g | |
| Kalcij 171mg | 13% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Začinjena s čilijem v prahu, soljo in drugimi začimbami, sečuanska konzervirana zelenjava temu receptu doda kitajski stročji fižol z mletim svinjskim mesom. Na voljo je v pločevinkah na azijskih trgih.
Sestavine
- 1 kilogram stročji fižol (svež)
- 1/2 skodelice mlete svinjine
- 1 ščepec soli (po okusu)
- 1 ščepec črnega popra (po okusu)
- 1/2 žličke koruznega škroba
- 1 žlica temne sojine omake
- 1/2 žličke granuliranega sladkorja (ali po okusu)
- 2 žlici piščančje juhe
- 4 žlice rastlinskega olja (ali arašidovega olja)
- 1 žlica ingverja (svežega, sesekljanega)
- 1 čajna žlička šerija (po potrebi suho ali kitajsko vino iz riža)
- 1 unča sesekljane sečuanske konzervirane zelenjave (1/4 skodelice)
- 1 šalotka (drobno sesekljana)
- 1 čajna žlička sezamovega olja (azijsko)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Sperite stročji fižol in odcedite. Odrežite konce in diagonalno razrežite na 2-palčne dolžine.
V majhni skledi zmešajte mlet svinjino s soljo in črnim poprom po okusu. Dodajte koruzni škrob in ga s prsti vmešajte. Med pripravo ostalih sestavin pustite stati.
V majhni skledi zmešajte temno sojino omako, sladkor in piščančjo juho.
Vok segrejemo na srednjem ognju in dodamo 2 žlici olja, ki olje kapljamo po straneh voka. Ko je olje vroče, dodamo stročji fižol. Fižol mešamo približno 6 do 8 minut, dokler se njihova koža ne nabere in porjavi. Odstranite iz voka.
V voku na srednje močni vročini segrejte 2 žlici olja. Ko je olje vroče, dodajte ingver. Mešamo še nekaj sekund.
Nato dodajte mlet svinjino. Kuhamo, mešamo, dokler ne zmeljemo svinjine (približno 2 minuti).
Med kuhanjem mlete svinjine z riževim vinom poškropite.
Vmešajte sečuansko konzervirano zelenjavo in na kratko kuhajte, dokler ni vroče.
V ponev dodamo stročji fižol, mešamo, da se pomeša z drugimi sestavinami.
Omako na hitro premešamo in jo dodamo v vok. Kuhamo, dokler se tekočina ne posuši (približno 2 minuti).
Vmešajte lupinico. Naredite test okusa in po želji prilagodite začimbo.
Odstavite s vročine in vmešajte azijsko sezamovo olje.
Oznake recepta:
- fižol
- stranska jed
- azijski
- družinska večerja
