Smreka / Julia Hartbeck
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 45 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 12 obrokov
Wontons so eden najbolj priljubljenih prigrizkov v kitajski kuhinji. Obstaja veliko različnih načinov za kuhanje z wontons, vključno z globoko ocvrti wontons, wonton juho in Sichuan rdeče olje wontons. Vendar ne samo, da obstaja veliko načinov za kuhanje wonton-ov, obstaja tudi veliko načinov, kako lahko izdelate tudi ovoje iz wonton-a.
Ti trije recepti se nekoliko razlikujejo po sestavinah ali postopku. Na primer, postopki za recepti 2 in 3 so enaki, vendar so sestavine nekoliko drugačne. Za spravljanje ovojev iz wontona boste morali uporabiti stroj za testenine po receptu 2. Recept 1 lahko naredi približno 24 wonton ovojev, medtem ko iz receptov 2 in 3 je približno 20 wonton ovojev.
Sestavine
- Za recept 1:
- 1 jajce
- 3/4 čajne žličke soli
- 1/4 do 1/2 skodelice vode
- 2 skodelici večnamenske moke
- Za recept 2:
- 1 skodelica tople vode
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 3/4 skodelice večnamenske moke (plus dodatna, da se ovijalci wonton ločijo)
- 1 3/4 skodelice krušne moke
- Za recept 3:
- 1 jajce
- 1 3/4 skodelice večnamenske moke
- 1 3/4 skodelice krušne moke
- 3/4 skodelice vode
- 1 čajna žlička soli
Koraki za to
Za pripravo recepta 1
Zberite sestavine.
Smreka / Julia Hartbeck
V majhni skledi rahlo premagajte jajce s soljo. Dodajte 1/4 skodelice vode.
Smreka / Julia Hartbeck
Moko presejemo v večjo skledo. Na sredini naredite jamico in dodajte mešanico jajc in vode.
Smreka / Julia Hartbeck
Z vilicami zmešajte tekočino z moko. Dodamo toliko preostale vode, kot je potrebno, da nastane testo. (Če je testo preveč suho) dodajte več vode, kot zahteva recept.
Smreka / Julia Hartbeck
Testo oblikujte v kroglico in gnetejte približno 5 minut oziroma toliko časa, da nastane gladko, uporabno testo.
Smreka / Julia Hartbeck
Pokrijte in pustite počivati 30 minut.
Smreka / Julia Hartbeck
Testo obrnemo na rahlo mokasto površino. Razvaljajte ga do zelo tankega in ga razrežite na 3 1/2 palčke.
Smreka / Julia Hartbeck
Na obeh straneh ovojev iz Wonton potresemo nekaj moke, da se ovijalci ne bi zlepili med seboj. Shranjujte v plastični vrečki v hladilniku ali zamrzovalniku do pripravljenosti.
Smreka / Julia Hartbeck
Za pripravo recepta 2
Zberite sestavine.
Smreka / Julia Hartbeck
V veliki skledi zmešamo vse sestavine skupaj.
Smreka / Julia Hartbeck
Zamesimo v gladko in uporabno testo.
Smreka / Julia Hartbeck
Pokrijte in pustite, da testo počiva 30 minut.
Smreka / Julia Hartbeck
Testo zavijte na rahlo mokasto površino in z rolastim zatičem sploščite testo, dokler testo ni dovolj tanko, da ga boste lahko podali skozi stroj za testenine.
Smreka / Julia Hartbeck
Testo sploščite s strojčkom za testenine na najtanjši nastavitvi (na primer nastavitvi 8 ali 9).
Smreka / Julia Hartbeck
Narezano testo razrežite na 3-palčne kvadratke in na obeh straneh ovitkov iz wonton potresemo nekaj moke, da se ovijalci ne bi prilepili drug na drugega.
Smreka / Julia Hartbeck
Ovojne ovojnice wonton čim prej položite v plastično vrečko ali neprepustno posodo, da se preprečijo, da bi se izsušile. Shranjujte v hladilniku ali zamrzovalniku do uporabe.
Smreka / Julia Hartbeck
Za pripravo recepta 3
Zberite sestavine.
Smreka / Julia Hartbeck
V veliki skledi zmešamo vse sestavine skupaj.
Smreka / Julia Hartbeck
Zamesimo v gladko in uporabno testo.
Smreka / Julia Hartbeck
Pokrijte in pustite počivati 30 minut.
Smreka / Julia Hartbeck
Testo zavijte na rahlo mokasto površino in z rolastim zatičem sploščite testo, dokler ni dovolj tanko, da se lahko poda skozi strojček za testenine.
Smreka / Julia Hartbeck
Testo spravite s strojem za testenine na najtanjši nastavitvi (nastavitev 8 ali 9 je dobra).
Smreka / Julia Hartbeck
Narezano testo razrežite na 3-palčne kvadrate in na obeh straneh ovitkov iz wonton potresemo nekaj moke, da se ovijalci ne bi zlepili.
Smreka / Julia Hartbeck
Ovojne ovojnice wonton čim prej položite v plastično vrečko ali neprepustno posodo, da se preprečijo, da bi se izsušile. Do uporabe jih hranite v hladilniku ali zamrzovalniku.
Smreka / Julia Hartbeck
Oznake recepta:
- vegetarijanski
- predjed
- kitajski
- padec
