Guy Crittenden / Getty Images
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 20 minut
- Prinos: 64 1 "kvadratov (64 obrokov)
Pikantne cimetove pikantne, sladke in prežvečene cimetove mešanice so zabaven zasuk tradicionalnega gumijastega sadja. Ta recept zahteva nekaj natančnega usklajevanja časa, zato se prepričajte, da so sestavine izmerjene in vaša oprema je priročna, preden začnete. Cimetovo olje najdemo v številnih trgovinah za peko ali torto.
Sestavine
- 1 skodelica sladkorja
- 1 skodelica lahkega koruznega sirupa
- 3/4 skodelice vode
- 1 paket / 1 3/4 oz. sadni pektin
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1/8 čajne žličke cimetovega olja
- 8 kapljic rdečega barvila za hrano
Koraki za to
Pripravite 8-palčno ponev, tako da jo prekrijete z aluminijasto folijo in jo poškropite z razpršilcem za kuhanje.
V veliki ponvi s težkim dnom na srednji vročini združite sladkor in koruzni sirup. Nenehno mešajte, dokler mešanica ne vre močno, približno 8 do 10 minut.
Kuhajte še naprej, občasno mešajte, dokler sladkarije na stopalki sladkarije ne preberejo 280 F, stopnja mehke razpoke.
Medtem ko čakate, da bodo bomboni dosegli ustrezno temperaturo, vmešajte vodo, pektin in sodo bikarbono v srednjo ponev. Postavimo na močno vročino in kuhamo do vrelišča. Odstranite s toplote in pustite, da se nekoliko ohladi.
Ko je mešanica sladkorja in koruznega sirupa v fazi mehkega razpokanja, zmes pektina postavite nazaj na močno vročino. Med mešanjem počasi stresemo sladkorno zmes v mešanico pektinov.
Nadaljujte s kuhanjem sladkarij, ob stalnem mešanju še eno minuto.
Odstranite z vročine in vmešajte barvila za hrano in cimetovo olje.
Vlijemo v pripravljeno ponev in pustimo, da se strdi.
Odrežemo z ostrim nožem ali piškoti in koščke povaljamo v granuliranem sladkorju.
Oznake recepta:
- Sladkarije
- piškoti in sladkarije
- ameriški
- božič
