grandriver / Getty slike
- Skupaj: 4 ure 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 4 ure
- Izkoristek: 8 do 10 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 532 | Kalorije |
| 24g | Maščoba |
| 20g | Carbs |
| 57g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 do 10 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 532 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 24g | 31% |
| Nasičena maščoba 9g | 46% |
| Holesterol 174mg | 58% |
| Natrij 168 mg | 7% |
| Skupni ogljikovi hidrati 20g | 7% |
| Dietna vlaknina 5g | 19% |
| Beljakovine 57g | |
| Kalcij 98mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept je namenjen klasični večerji z govejo govedino z rutabagasom, korenčkom, čebulo, krompirjem in zeljem. Kot dodatno možnost lahko služite goveje govedino z gorčično omako ali hrenovo omako.
Ta obrok z enim lončkom je pravi prihranek časa ob napornih dneh, ko lahko to nastavite tako, da kuhate med večopravilnostjo. Prav tako se dobro segreva in zamrzne, zato izdelava dvojne porcije ni slaba ideja. Razmislite o svojem naslednjem potlucku.
Sestavine
- 1 (4-kilogramska) piščančja piškota
- 1 majhen lovorjev list
- 6 paprik
- 2 do 3 rutabage (olupljene in narezane na koščke)
- 1 funt korenja (približno 8 do 10 korenja, obrezano, razrezano in ostalo celo)
- 12 majhnih celih čebulov (olupljenih)
- 6 srednjih krompirjev olupljen
- 1 srednja glava zelja (narezana na klini)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Meso postavite v globoko ponev ali nizozemsko pečico; pokrijemo z vodo. Dodamo lovorjev list in poper. Zavremo, po potrebi odstranimo peno. Zmanjšajte toploto, pokrijte in kuhajte 3 ure.
Dodajte rutabagas, korenje, čebulo, krompir in zelje ter kuhajte približno 45 minut dlje, oziroma dokler zelenjava in meso ne postaneta mehki.
Odstranite z vročine in postrezite goveje govedino, obdano z zelenjavo in lončevim sokom.
Izvor govejega mesa in zelja
V nasprotju s splošnim prepričanjem, goveja govedina in zelje nista nastala na Smaragdnem otoku - je tako ameriška kot jabolčna pita. Jed je nastala, ko so irski priseljenci v New York City na novo interpretirali svojo ljubljeno jed iz irske slanine z zamenjavo govejega govejega mesa, ki je bila cenejša alternativa svinjini v ZDA in ki so ga uvedli v številnih judovskih delicah.
Zelje je vstopilo v sliko, ker je bilo bolj ekonomičen nadomestek krompirja, ki je običajno prisoten v prvotni kuhani večerji (čeprav v teh dneh dodajajo tudi krompir). Kuhali so ga v istem loncu kot začinjeno, slano govedino in absorbirali čudovite okuse, da so ustvarili občutek okusa.
Ta jed iz enega lonca je bila enostavna za pripravo in razmeroma dostopna za večino priseljencev in je za vedno postala povezana z irsko kuhinjo in praznovanjem dneva svetega Paddyja.
Kaj točno je kuhana večerja?
Večina ljudi kuhano večerjo povezuje z govejo govedino in zeljem, vendar to presega tisti rez mesa.
Kuhana večerja je v bistvu pripravljena s katerim koli mesom, prekajenim ali ne, vključno z jagnjetino, govedino in svinjino, ki ima veliko vezivnega tkiva in zahteva dolgo, počasno kuhanje, znano kot pečenje.
Dodane so različne začimbe in zelenjava, vključno s krompirjem in korenčkom, da se ustvari jed z enim lončkom, ki jo jedo kot enolončnico z lončenimi sokovi, poleg tega, da jih vtremo hrustljav kruh ali zvitek.
Običajno je dovolj ostankov za malico pozno v noč, ki jo bomo naslednje jutro spremenili v hašiš.
Oznake recepta:
- Krompir
- predjed
- Južni
- Dan svetega Patrika
