Smreka
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 15 minut
- Počitek: 60 min
- Dobitek: 4 obroke
Te drobne puhaste palačinke, narejene z mešanico ajde in navadne moke ter kvasovk za bolj puhasto teksturo, so klasična nizozemska poslastica.
V Amsterdamu se pogosto prodajajo z uličnih stojnic in jih pečejo v posebni ponvi s poffertjes, ki ima približno ducat ali tako drobne vdolbine. So odlična izbira za nedeljski brunch, leno kosilo ali tolažilno sladico. Kaj piti s temi mini palačinkami? Kava, seveda - brez tekmovanja - ne glede na to, ali jo vzamete močno in črno ali napolnjeno s sladkorjem in smetano. Nizozemska je na vrhu seznama porabe kave na dan, ZDA pa zaostaja za številko 16, kaže raziskava Quartz.com o pitju kave po vsem svetu.
Ta enostaven recept je skoraj brezhiben in ponuja dve izbiri za okusne prelive: tradicionalno možnost stopljenega masla s presejanim sladkorjem v prahu ali glamirano različico jagod in stepene smetane.
Kako narediti tradicionalne nizozemske stroopwafels iz nič
Sestavine
- 1-kratna čajna žlička instant kvasovk
- 1 žlica mleka
- 1 skodelica ajdove moke
- 1 skodelica bele moke
- 2 jajci
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 1/4 skodelice toplega mleka
- 1 žlica masla (plus več, da postrežemo)
- Neobvezno: sladkor v prahu, jagode in stepena smetana
Koraki za to
Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta jed iz lončkov razdeljena na uporabne kategorije, kar vam bo pomagalo bolje načrtovati pripravo in kuhanje.
Naredite testo
Zberite sestavine.
Smreka
Kvas raztopite v 1 žlici mleka v manjši posodi.
Smreka
V ločeni skledi zmešajte ajdovo moko, belo moko, jajca, sladkor, sol, polovico toplega mleka (5/8 skodelice) ter mešanico kvasa in mleka. Sestavine stepite, dokler zmes ni gladka.
Smreka
Dodamo preostalo toplo mleko in še enkrat premažemo.
Smreka
Posodo pokrijemo s plastičnim ovojem in pustimo počivati eno uro.
Naredite Poffertjes
V ponvi ali poffertjesem stopite 1 žlico masla.
Smreka
Ko začne maslo vreti, dodajte čajne žličke testa s krožnimi gibi, da ustvarite mini palačinke.
Smreka
Poffertjes obrnite takoj, ko je dno nastavljeno, z dvema vilicama.
Smreka
Palačinke postrezite z najbolj kakovostnim maslom, ki ga najdete, in presejanim sladkorjem v prahu.
Smreka
Za slajše priboljške postrezite te mini palačinke z jagodami, stepeno smetano in posipajte sladkor v prahu.
Smreka
Namig
Oznake recepta:
- palačinke
- zajtrk
- nizozemski
- rojstni dnevi
