Carl Tremblay / StockFood Creative / Getty slike
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 minut
- Prinos: služi 6
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 791 | Kalorije |
| 50g | Maščoba |
| 69g | Carbs |
| 19g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 6 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 791 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 50g | 64% |
| Nasičena maščoba 31g | 154% |
| Holesterol 140mg | 47% |
| Natrij 345mg | 15% |
| Skupni ogljikovi hidrati 69g | 25% |
| Dietna vlaknina 4g | 13% |
| Beljakovine 19g | |
| Kalcij 301mg | 23% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Klasični Fettuccine Alfredo je preprost recept, narejen z najboljšimi sestavinami. To je razvada, ne za vsakdanje obroke, zato uživajte! Ne poskušajte nadomestiti margarine za maslo, sira iz zelene pločevinke za pravo stvar ali lahke smetane ali mleka za težko smetano. Ta recept je treba narediti tako, kot je napisan, ali pa boste nad rezultati razočarani.
Ker je recept tako preprost, potrebujete najboljše sestavine. Česen mora biti svež, smetana debela in bogata, parmezanski sir pa sveže nariban iz prave stvari - kolesca sira. Če lahko najdete svež fettuccin, še toliko boljše! Ne pozabite le, da sveže testenine potrebujejo le dve ali tri minute, da kuhamo, zato čas pospravite ustrezno - omako naj čaka testenine.
Naslednji trik, kako narediti recept čim bolj odličnega, je, da ga postrežemo drugič, ko je narejen. Ta recept komaj čaka na vaše goste. Gostje naj sedijo za mizo in čakajo na testenine! Kombinacija nežnih testenin, bogate omake, topljenega sira ter ohlajenega sesekljanega peteršilja in bazilike presega okusno, ko jo takoj pojeste.
Postrezite to klasično italijansko jed z veliko česnovega kruha, preprosto zeleno solato in nekaj belega vina. To je vse, kar resnično potrebuješ za vrhunsko večerjo.
Sestavine
- 1 (16-unčna) testenina s fettuccinom
- 3/4 skodelice masla
- 3 stroki česna (mleto)
- 1 1/2 skodelice težka smetana
- Sol (po okusu)
- Mleti črni poper (po okusu)
- 1 skodelica sveže naribanega parmezana
- 1 čajna žlička koruznega škroba
- 1 žlica limoninega soka
- 1/3 skodelice mletega svežega peteršilja
- 2 žlici sesekljane sveže bazilike
Koraki za to
Zberite sestavine.
Velik lonec s slano vodo segrejte. Testenine kuhajte do al dente v skladu z navodili za pakiranje.
Medtem na srednjem nizkem ognju v veliki ponvi stopite maslo; dodamo česen; kuhamo in mešamo 2 in 3 minute, da česen diši. Ne pustite, da gori ali porjavi.
Česnu v ponvi dodamo smetano, sol in poper; segrevajte na srednji vročini, dokler se iz ponve ne dvigne para.
Parmezanski sir zmešajte s koruznim škrobom in dodajte omaki skupaj z limoninim sokom. To mešanico nenehno mešajte na srednje nizkem ognju, dokler se omaka ne zmeša in postane kremna.
Ko so testenine gotove, odcedimo, pri tem zalijemo 1/3 skodelice kuhane vode in dodamo omaki. Odstavite z velikimi kleščami, dokler testenine ne prevlečete, po potrebi dodajte rezervirano vodo za kuhanje, da omaka postane zelo kremna.
Potresemo s peteršiljem in baziliko ter takoj postrežemo z veliko opečenega česnovega kruha in belega vina.
Oznake recepta:
- testenine
- alfredo
- večerja
- italijanski
