Čokoladna lava torta. Zadnji epikure
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 10 minut
- Prinos: služi 6
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 852 | Kalorije |
| 47g | Maščoba |
| 93g | Carbs |
| 17g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 6 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 852 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 47g | 60% |
| Nasičena maščoba 26g | 128% |
| Holesterol 364mg | 121% |
| Natrij 435mg | 19% |
| Skupni ogljikovi hidrati 93g | 34% |
| Dietna vlaknina 7g | 26% |
| Beljakovine 17g | |
| Kalcij 142mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Čokoladni lavaški kolači se imenujejo tako, ker je sredina torte gosta tekoča čokolada in izluščena, ko se razreže, kot staljena lava. Te naredijo odlično sladico s presenečenjem in, čeprav so precej preproste za izdelavo, bodo navdušile vaše goste. Okus čokolade je intenziven (še posebej, če uporabljate grenko sladko), zato ga rad postrežem z vanilijevim sladoledom, da okus uravnoteži.
Sestavine
- 6 unč grenke ali polsladke čokolade, sesekljane ali čipsa
- 3/4 skodelice (1 1/2 palčke) nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke
- 6 žlic nesladkanega kakava v prahu
- 3/4 skodelice sladkorja
- 6 velikih rumenjakov
- 3 velika jajca
- 2 žlici vsestranske moke
- 1 vrečka z zamrznjenimi temnimi češnjami, odmrznjena
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1/4 čajne žličke mletega cimeta
- 1 žlica Grand Marnier (neobvezno)
- 1 zajemalka vanilijevega sladoleda
Koraki za to
Pečico segrejte na 350 ° F. Maslo 6 kosmičev ramekin ali muffin.
Češnjevo omako naredite tako, da češnje, 1/2 skodelice sladkorja in 1/4 čajne žličke cimeta združite v ponev. Kuhajte na srednji vročini, dokler se sladkor ne stopi, občasno mešajte. Kuhajte še 5 minut, nato pa odstranite s toplote. Vmešajte Grand Marnier in odložite.
Naredite torte iz čokoladne lave.
Srednjo posodo postavite nad lonec vrele vode ali ogrevajte dvojni kotel na srednje močni vročini. Dodamo čokolado in maslo. Občasno mešajte, dokler se čokolada in maslo ne stopita. Mešamo, dokler se lepo ne združijo. Odstranite s toplote.
V drugi posodi stepemo sladkor in kakav v prahu. V stopljeno čokolado vmešajte mešanico sladkorja in kakava. Rumenjake in cela jajca stepemo skupaj, nato pa jajca stepemo v čokoladno in sladkorno mešanico. Moko potresemo po čokoladni mešanici, nato pa moko zložimo z gumijasto lopatico.
Čokoladno mešanico enakomerno porazdelite med 6 kosmičev ramekinov ali muffinov. Postavite v pečico.
Pečemo približno 9 do 10 minut. Zunanja stran torte bo tvorila skorjo kot katera koli druga torta, na sredini torte pa naj ostane gosta tekočina. Oglejte si vrhove torte, da vidite, kako so naredili. S prstom se dotaknite vrha torte. Ko končate, morate na torto rahlo pritisniti in naj se vzmet vrne nazaj, ko pa v torto vstavite zobotrebec, naj bo zobotrebec na mokri podlagi. Trik je, da pecivo skuhamo čim manj tekočega središča, vendar dovolj dolgo, da se zunanja oblika trdne torte, ki ne bo razpadla, ko jo vzamete iz ponve.
Torte vzamemo iz pečice in pustimo, da se v ponvi ohladijo 10 minut. Robove torte zrahljajte z ostrim nožem in jih obrnite na sladice. Postrezite toplo s češnjevo omako in zajemalko vanilijevega sladoleda.
Torte iz čokoladne lave lahko naredite tudi pred časom. Po ohladitvi jih položite v nepredušno posodo ali zavijte v plastiko. Hladimo, dokler ni potrebno. Ko ste pripravljeni za serviranje, pečemo torte približno 30 sekund, odvisno od moči vaše mikrovalovne pečice.
Poiščite najboljše gurmanske specialitetne jedi, potrebščine in jedilni pribor
Najboljših deset trgovin z gurmansko hrano
Kje kupiti najboljšo morsko hrano
Najboljša mesta za nakup kuhinjskih orodij na spletu
Oznake recepta:
- torta
- sladica
- francosko
- Materinski dan
