Lauri Patterson / E + / Getty Images
- Skupaj: 18 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 8 min
- Dobitek: 2 glavnata jedla (služi 2)
Škampi iz škampov so del repertoarja klasičnih italijansko-ameriških jedi, s katerimi sem odraščal: sveže, garlične in vedno malo mastne, škampi iz škampov potrebujejo dober kruh ali testenine, da se vpijejo s tem okusnim maslom in olivnim oljem. Najboljši del škampov iz škampov je, da ga je hitro in enostavno narediti.
Druga okusna italijanska jed je začinjena italijanska Fra Diavolo.
Sestavine
- 1 lb kozica (velika, olupljena)
- 5 strok česna
- 2 žlici peteršilja (drobno sesekljan)
- 1/2 žličke kosmičev rdeče paprike
- 1 žlica masla
- 2 žlici olivnega olja
- 1/2 skodelice belega vina
- Sol po okusu
- Črni poper po okusu
- 1 žlica limoninega soka
- Testenine ali kruh
Koraki za to
Rezine česna narezajte čim bolj tanko.
Testenine dodamo vreli vodi, maslo in olivno olje pa v ponev.
Česen nekaj minut dušite - ne pustite, da gori - in nato dodajte kosmiče rdeče paprike.
Dodamo belo vino in malo soli ter pustimo, da bučno vre 2 do 3 minute, nato dodamo kozice.
Kozice pustimo, da na visoki vročini 2 do 3 minute skačejo v ponvi, nato jih obrnemo in dodamo peteršilj in črni poper. Počakajte eno minuto in nato dobro premešajte in izklopite toploto.
Testenine je treba narediti do zdaj, zato jih odcedite.
Škampi dodamo limonin sok, nato pa ga primešamo testeninam in serviramo naenkrat. Če grete po poti kruha, samo nalijte škampe v skledo in jih imejte!
Oznake recepta:
- kozice
- predjed
- italijanski
- tedensko zvečer
