Photosindia / Getty Images
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 10 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 262 | Kalorije |
| 15g | Maščoba |
| 23g | Carbs |
| 11g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 262 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 15g | 19% |
| Nasičene maščobe 2g | 8% |
| Holesterol 77 mg | 26% |
| Natrij 236mg | 10% |
| Skupni ogljikovi hidrati 23g | 8% |
| Dietna vlaknina 3g | 11% |
| Beljakovine 11g | |
| Kalcij 110mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ribji Kofta Curry so ribje kroglice v okusnem, debelem omaki. To je popolna jed iz glavne jedi za kosilo ali večerjo in je okusna z rižem in zeleno solato ali vegetarijansko prilogo. Ne pustite, da vas dolgi seznam sestavin ali navodil zavede. Fish Kofta Curry je vreden vsake minute, ki jo porabite za izdelavo.
Sestavine
- Za Kofto:
- 2 (400 grama) pločevinke tune (v slanici ali olju)
- 1 čebulo srednje velike sesekljane zelo fino
- 1/2 skodelice zelo drobno sesekljanega koriandra
- 2 žlički zelo drobno sesekljanih listov mete
- 2 zelena čilija (narezan zelo fin, neobvezno)
- 1 čajna žlička česnove paste
- 1 čajna žlička ingverjeve paste
- 2 jajci
- 1/2 čajne žličke koriandra v prahu
- 1/2 žličke kumine v prahu
- 1/4 čajne žličke aamchurja v prahu (surov mango v prahu)
- 1/4 čajne žličke garam masale
- Sol po okusu
- 1/2 skodelice sooji / zdrob
- Rastlinsko / sončnično / kanolovo olje za ponev ocvrti kofte
- Za Gravy:
- 5 žlic rastlinskega olja
- 2 srednje velika čebula (razrezana na četrtine)
- 3 srednje velika paradižnika (narezana na četrtine)
- 2 zelena čilija
- 2 žlički česnove paste
- 2 žlički ingverjeve paste
- 2 žlički koriandra v prahu
- 1 čajna žlička kumine v prahu
- 1 čajna žlička garam masala
- 1/2 čajne žličke kurkume v prahu
- 1/2 žličke rdečega čilija v prahu
- Dash sol (ali po okusu)
- 1/2 skodelice svežih listov koriandra (nasekljane, za okras)
Koraki za to
Da bi naredili kofte
Koščke tune damo v veliko, globoko skledo in zamesimo, dokler se koščki popolnoma ne zdrobijo.
Dodajte ostale sestavine - razen zdrob in rastlinsko / sončnično / kanolovo olje. Dobro zmešajte z žlico ali z rokami, dokler se vse sestavine ne zmešajo popolnoma. V krožniku razporedite polovico soojija - namočili bomo kofte vanje, da jih premažemo. To daje koftam lepo, zlato, rahlo hrustljavo zunaj.
Ribjo mešanico oblikujte v kroglice / klobaso s premerom 3 "in vsako kofto razvaljajte v zdrobu, tako da se na vse strani rahlo premaže.
Medtem ko to počnete, v plitvi ponvi segrejte dovolj kuhalnega olja, da ponev / plitvo ocvrtite nekaj koftov hkrati. Kasneje bomo dodali več olja, ko se bo to olje navadilo. Dodajte le toliko, kot je za zdaj potrebno.
V ponvi prepražite nekaj koftov, pri tem pazite, da jih ne popečete v ponvi. Pazljivo pazite in se obrnite, ko vsaka stran postane zlata.
Kofte se naredijo, ko so na obeh straneh hrustljave in zlate. Na papirnatih brisačah držite ob strani za pozneje.
Da bi naredili Gravy
V globoki ponvi (na srednjem ognju) segrejemo 2 žlici kuhinjskega olja in ko je vroče, dodamo čebulo. Frite do rahlo zlate barve. Izklopite toploto. S pomočjo žličke odstranite čebulo iz ponve in jo damo v kuhalnik hrane. Čebulo, paradižnik, zeleni čili zmeljemo v gladko pasto. Poskusite, da med mletjem ne dodate vode.
V isti ponvi (na srednjem ognju) segrejte preostalo olje in mu dodajte pasto, ki ste jo pravkar naredili, ko je vroče. Pražite 2 do 3 minute.
Dodamo paste ingverja in česna, vse suhe začimbe, vključno z masažo garam, premešamo in pražimo, dokler se olje ne začne ločevati od masale (mešanica čebule-paradižnika in začimb).
Zdaj dodajte tej skodelici 2 skodelici tople vode in jo na srednjem ognju zavre. Kuhajte in kuhajte, dokler se omaka ne zgosti / zmanjša na približno 3/4 prvotne količine (ko ste dodali vodo).
Zdaj kofte nežno dodajte v omako. Kuhajte 1 minuto, da se kofte segrejejo skozi. Zelo previdno premešajte, da jih ne zlomite.
Izklopite toploto in jo okrasite s sesekljanimi listi koriandra. Postrezite vročo z rižem in zelenjavno prilogo.
Uživajte!
Oznake recepta:
- Paradižnik
- večerja
- indijski
- zabava
