LauriPatterson / Getty Images
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 12 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 414 | Kalorije |
| 21g | Maščoba |
| 8g | Carbs |
| 46g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 414 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 21g | 26% |
| Nasičene maščobe 7g | 34% |
| Holesterol 135mg | 45% |
| Natrij 364mg | 16% |
| Skupni ogljikovi hidrati 8g | 3% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 46g | |
| Kalcij 48mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Enostaven za pripravo, vendar dolgotrajen po okusu, v tej jedi sije sivka iz gob. Zadovoljna tako za goste kot tudi za družino, lahko to pečenko pripravite v manj kot 45 minutah. Pazite, da pečenke ne prekuhate, ker bo postala žilava in žvečilna.
Sestavine
- 1 goveja pečenka (približno 4 kilograme, obrezana)
- 1 žlica olivnega olja
- Za gobe Gravy:
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1/4 skodelice večnamenske moke
- 2 1/2 skodelice goveje juhe
- 1/2 skodelice belega vina (suhega ali vodnega)
- 12 unč belih gob (očiščenih in narezanih tankih)
- 2 žlički rožmarina (sveži in sesekljani ali 1 čajna žlička posušenih listov rožmarina, zdrobljen)
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 žličke črnega popra
- Garnish: vejice svežega rožmarina
Koraki za to
Pečico segrejte na 500 F. Goveje meso nastrgajte z olivnim oljem in potresete s poprom. Položite diagonalno na 15-1 / 2 x 10-1 / 2-palčni ponev z valjčki, privijte tanek konec za enakomerno kuhanje.
Pražimo 25 do 30 minut ali dokler termometer za meso ne vstavimo v sredino najdebelejšega dela, registrira 135 F za redke.
Medtem naredite omako. V veliki ponvi segrejte olje na srednje močni vročini. Dodajte moko in stepite 2 do 4 minute ali do temno zlate barve.
V juhi in vinu počasi stepemo juhe, nato pa gobe, rožmarin, sol in poper. Zmanjšajte vročino na srednje nizko in kuhajte 10 do 15 minut, občasno mešajte, dokler se rahlo ne zgosti.
Vzemite govedino iz pečice, pokrito s folijo in pustite stati približno 10 minut, dokler se termometer za meso ne registrira 140 F. Meso se bo še naprej kuhalo in rezanje bo lažje.
Rezino 1/4-palčnega debeline in razporedite na servirni krožnik. Okrasite z rožmarinovo kašo in postrezite z gobovim omako.
Oznake recepta:
- omako
- govedina z gobjo kašo
- večerja
- ameriški
