Smreka
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 15 minut
- Čas počitka: 20 min
- Dobitek: 6 obrokov (po 2 palačinke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 164 | Kalorije |
| 7g | Maščoba |
| 20g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov (po 2 palačinke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 164 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 7g | 8% |
| Nasičene maščobe 3g | 13% |
| Holesterol 78mg | 26% |
| Natrij 1172mg | 51% |
| Skupni ogljikovi hidrati 20g | 7% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 404mg | 31% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept naredi lahkotne, puhaste in nadvse prijetne palačinke s samo nekaj preprostimi sestavinami. Ko enkrat naredite te palačinke, ne boste nikoli več posegli po mešanici palačink.
Ne pozabite, da ne premešate testenine za palačinke - to lahko povzroči, da se vaše palačinke izkažejo kot gumijaste. Samo mešajte, dokler se suhe sestavine večinoma ne vgradijo v mokre, pri čemer so še vidne nekaj grudic. Nato pustite, da testo počiva 20 minut. To daje tem grudicam priložnost, da se raztopijo, gluteni v moki pa se sprostijo. Testo lahko dejansko držite v hladilniku več ur, če je treba. Dejansko bo čez noč celo zdržalo precej dobro.
Če boste prvič pripravljali palačinke, boste želeli dobiti nekaj nasvetov in trikov pod pasom, preden začnete pripravljati zajtrk za družinske ali vikend goste.
Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se
Sestavine
- 2 skodelici večnamenske moke
- 2 žlici pecilnega praška
- 2 jajci
- 2 skodelici polnomastnega mleka
- 2 žlici granuliranega sladkorja
- 1 žlička soli
- 1 žlička čistega vanilijevega ekstrakta
Koraki za to
Zberite sestavine.
V večjo posodo za mešanje presejemo moko in pecilni prašek.
Smreka
V ločeni posodi dobro pretresite jajca, nato vmešajte mleko, sladkor in sol ter mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Vmešajte vanilijo.
Smreka
Moke sestavine dodajte suhim in z vilicami nežno, a temeljito kombinirajte, dokler se večina suhih sestavin ne izsuši več. Pazite, da ne boste premešali - še vedno boste videli nekaj kep. Nekatere večje grudice lahko rahlo razbijete z vilicami, vendar ne mešajte več kot 20 sekund.
Smreka
Pustite, da testo počiva približno 20 minut. Proti koncu tega segrejte rešetko na 375 F ali na srednji vročini segrejte ponev z nalepko. Pečico segrejte na 170 F, da se šarže palačinke segrejejo.
Smreka
Ko vam je površina za kuhanje vroča, jo rahlo poškropite s pršenjem za kuhanje.
Smreka
Za vsako palačinko položite 1/4 skodelice testa na rešetko ali ponev. Kuhajte, dokler vrhovi palačinke niso polni mehurčkov, dna pa so zlato rjave barve.
Smreka
Palačinke prevrnite in kuhajte, dokler se vrhovi ne zlato rjavijo.
Smreka
Bodisi postrežemo takoj ali prestavimo v pečico, da se ogreje.
Smreka
Vrh z javorjevim sirupom in uživajte!
Nasveti
- Odlična stvar meritev v tem receptu je, da se lahko zlahka prepolovijo, če želite narediti palačinke za 2 osebi namesto 4. Seveda pa lahko recept podvojite tudi, če imate večjo skupino za hranjenje ali želite zamrzniti kuhane palačinke za kasneje. (Če se palačinke ohladijo, jih položite v vrečke z zadrgo, s plastmi, ločenimi z voščenim papirjem.) Če se palačinke odkrijejo, se ne izkažejo pravilno, je lahko, da je vaš pecilni prašek zastajal. Če je minilo več kot 6 mesecev, odkar ste kupili pecilni prašek, ga vrzite in kupite svežo posodo. Ko pecilni prašek postane prestar, se ne dvigne toliko, kot bi moral, in vaše palačinke bodo težke in goste, namesto da bi bile lahke in puhaste. Druga težava bi lahko bila, kako merite moko. Prepričajte se, da stehtate moko, ne da jo samo zajemite iz vrečke. Če zajemite, so verjetno, da bodo vaše palačinke debele in goste, namesto lahke in puhaste.
Spremembe recepta
- Za nekaj dodane prehrane lahko navaden jogurt nadomestite za polovico mleka. Vaše testo bo debelejše, zato nekoliko znižajte temperaturo rešetke. Toda palačinke se bodo vseeno izkazale puhaste, dodaten trmast okus pa je nebeški. Otrokom pa recite, naj vas ne skrbijo - temu receptu zagotovo lahko dodate čokoladni čips! Skodelica svežih borovnic je še en dobrodošel dodatek. Uporabljate jih lahko tudi zamrznjene, če jih najprej odtajate, vendar je večja verjetnost, da bodo barve odzračile v testo. Kar ni nujno problem, le zavedajte se tega vnaprej in se držite svežih borovnic, če se želite temu izogniti.
Oznake recepta:
- palačinke
- palačinka
- zajtrk
- ameriški
