Philippe Desnerck / Fotografska knjižnica / Getty Images
- Skupaj: 100 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 90 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 539 | Kalorije |
| 34g | Maščoba |
| 20g | Carbs |
| 36g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 539 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 34g | 44% |
| Nasičena maščoba 11g | 57% |
| Holesterol 93mg | 31% |
| Natrij 1506mg | 65% |
| Skupni ogljikovi hidrati 20g | 7% |
| Dietna vlaknina 5g | 16% |
| Beljakovine 36g | |
| Kalcij 89mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Juha iz graha in šunke je klasična zimska jed, idealna za ogrevanje v hladnem dnevu. Preprosto skuhate nekaj pršutnih kosti ali majhen skok s posušenim zelenim grahom, nekaj zelenjave in zelišči - to je tako enostavno!
Juha iz graha in šunke je srčna, okusna in poceni, zaradi česar je priljubljena izbira za proračunske ljudi. To juho postrezite s kislim kruhom iz testa in dobrim maslom za preprost, vendar poln obrok ali kot prvi tečaj za bolj dovršen obrok.
Juha iz graha in šunke se dobro hrani v hladilniku tri do štiri dni. Sčasoma se bo močno zgostilo, zato preprosto dodajte dodatno vodo in dobro premešajte, da se kombinirate vsakič, ko jo ponovno ogrejete.
Sestavine
- 2 skodelici posušenega zelenega graha
- 18 unč (500 gramov) pršuta (ali slanine) kosti ali prekajene skočne kosti
- 1 galona vode
- 1 lovorjev list
- 1 čebula
- 1 korenček
- 1 zelena palica
- 1 strok česna
- Sol in poper po okusu
Koraki za to
Zberite sestavine.
Operite posušen grah, zavreči grah ali nečist grah.
Izperite skočni sklep.
V velik lonec položite vodo, grah in skok.
Dodajte lovorjev list, čebulo, korenčkovo palico, zeleno in česen.
Počakajte, da zavre in nato 90 minut dušite do konca.
Znebite se smeti, ki se dvigne na površje vsakih 20 minut in jo zavrzite.
Po želji dolijemo juho z dodatnim pol skodelice vode.
Po 90 minutah odstranite skočno sliko, zavrzite kožo in meso narežite na velike kose, preden meso vrnete v lonec. (Če uporabljate šunkove kosti, potem ta korak prezrite.)
Okusite juho in pred serviranjem dodajte sol in poper po želji.
Nasveti
- Te jedi res ne morete preveč prekuhati, zato ne skrbite preveč za čas kuhanja. Preprosto dodajte dodatno vodo, če je juha videti preveč gosta. Šunka bo dodala veliko okusa juhi, tako da boste verjetno ugotovili, da potrebujete manj soli kot običajno. Najprej poskusite pol čajne žličke in okusite, preden dodate več. Morda boste želeli, da juho rahlo zmešate s potopnim ali paličnim mešalnikom - najprej odstranite meso in kosti - za bolj gladko teksturo. Če ne želite, da juha mešate pred serviranjem lahko odstranite korenček in zeleno.
Oznake recepta:
- fižol
- grahova in šunkova juha
- avstralski
- pozimi
