Smreka
- Skupaj: 80 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 60 minut
- Dobitek: 10 do 12 obrokov krompirjeve kugle
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 134 | Kalorije |
| 4g | Maščoba |
| 19g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 10 do 12 obrokov krompirjev kugel | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 134 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 4g | 5% |
| Nasičena maščoba 1g | 6% |
| Holesterol 75mg | 25% |
| Natrij 849mg | 37% |
| Skupni ogljikovi hidrati 19g | 7% |
| Dietna vlaknina 2g | 9% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 53mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta košer recept za krompirjev kugel brez mleka (parve) iz krompirja, čebule in jajc je klasika. Lahko ga jeste z mesnim ali mlečnim obrokom. Krompirjev kugel, ki ga včasih imenujejo krompirjev puding, je osnovna jedilna in praznična jed v vzhodnoevropski (aškenaški) judovski kuhinji.
Najboljši krompirjevi kuglji so na notranji strani nežni, na zunanji strani hrustljavi in so popolna stranska jed za pečen piščanec ali brbončico. Na klasičnem krompirjevem kuglu je veliko okusnih različic, med katerimi so korenje, tikvice, česen ali množica druge zelenjave. Toda za mnoge ljudi nič ne premaga kugela, kot je ta, narejen preprosto s krompirjem, čebulo in jajci. Tudi vegetarijanske možnosti so enostavne!
Sestavine
- 8 srednje velikih krompirjev
- 2 čebuli
- 6 velikih jajc
- 1/2 skodelice olja
- 4 žlice vsestranske moke
- 1 namočena žlica soli
- 1/2 do 1 čajne žličke popra
- Garnish: kisla smetana
- Garnish: drobnjak (sesekljan)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Pečico segrejte na 400 F / 200 C. Olje 13 - x 9- x 2-palčni pekač.
Smreka
S škatlastim rezalnikom ali obdelovalcem hrane, opremljenim s ploščo za drobljenje, morate krompir in čebulo grobo naribati.
Smreka
Pustite stati 3 do 5 minut, nato pa položite v colander ali čisto čajno brisačo in iztisnite odvečno tekočino.
Smreka
V veliki skledi pretepajte skupaj jajca, olje, moko, sol in poper. Dati na stran.
Smreka
V mešanico jajčno-moke dodajte nariban krompir in čebulo. Z veliko žlico mešamo le do gladkega.
Smreka
Kuglovo testo vlijemo v pripravljen pekač in poravnamo vrh z lopatico.
Smreka
Kugel, nepokrit, pečemo v ogreti pečici 1 uro ali do zlate rjave barve na vrhu. Ko je kugel končan, mora biti nož, vstavljen v sredino, čist.
Smreka
Pekač postavimo na stojalo, da se nekoliko ohladi, preden ga razrežemo na kvadratke, ki bodo služili.
Smreka
Postrezite z kapljico kisle smetane in po želji potresemo z drobnjakom.
Smreka
Uživajte!
Oznake recepta:
- Krompir
- košer kugel
- krompirjev kugel
- stranska jed
