Od preproste omake do nadomestnih škrlatnih kopriv za špinačo in drugo zelenico v svojih najljubših receptih poiščite okusen način, kako pripraviti te pomladne "plevele". Ne pozabite, da pri kuhanju s koprivami vedno želite, da jih najprej blanširate, da ukrotite njihovo peko.
-
Oprane koprive
Smreka / Molly Watson
Če koprive hitro zavijete v ponev z malo olja in česna, ni najpogostejši način, da bi pojedli te liste, vendar je okusen. S tem pripravkom se končajo z intenzivnim okusom koprive, tako da se lahko malo pot podaljša. Ta omakana kopriva je vsekakor recept za ljubitelje koprive!
-
Koprive z mravljinčkami Ravioli
Smreka / Molly Watson
Nadevane testenine lahko vzamejo nekaj časa, a nadevi koprive naredijo zelo okusen nadev za raviole. Vse, kar potrebujejo, je malo stopljenega masla in ob velikem naribanom naribanom parmezana. Tako kot pesto in pica tudi dodatni okusi teh raviolov zmehčajo intenzivnost kopriv, ne da bi jih preplavili. Koprive še vedno lahko okusite, vendar na najbolj prijeten način. Uporabite ta recept za špinačno polnjenje, nadomestite koprive za špinačo in sledite navodilom za izdelavo raviolov tukaj.
-
Juha iz koprive
Smreka / Molly Watson
Sluring pikajoča juha iz koprive je kot da bi pojedli pomladno skodelico. Toliko navadnega zelenega okusa. To je skledica s klorofilom. Počuti se, kot da si poln sonca, ki je obrnjen v zeleno energijo. Dodajte vrtinčno smetano, da poudarite tudi oreškov okus.
-
Uporabljajte koprive z mravljinami, kot špinača
Smreka / Molly Watson
Koprive, bodi blanširane in suhe, jih lahko namesto špinače uporabimo v receptih, v katerih se špinača kuha. Nekaj najljubših primerov uporabe olupljivih kopriv, kot je špinača, vključuje špinačno lazanje in špinačni rižev pilaf. Koprive se dobro obnesejo kot zelena v zelenicah v jogurtu in kumini.
-
Pesto koprive Pesto
Smreka / Molly Watson
Kopriva pesto pesto je velikanski razpok spomladanskega okusa, in ker morate tako ali tako blanširati koprive, na koncu stopite s pesto, ki ostane svetlo zelen (postopek blanširanja odvzame drobnjak in nastavi zeleno barvo listov). Za enostavno predjed iz bruskete ga vržemo s testeninami ali kruhom na opečen kruh. Odličen recept za nove koprive, saj je njihov intenziven zemeljski okus mehčan s česnom in oljem ter sirom. V tem receptu za pesto preprosto uporabite blanširano koprivo (stisnjeno čim bolj suho po blanširanju) namesto bazilike.
