Globoko

Philip Wilkins / Fotografska knjižnica / Getty Images

Skupaj: 90 min
Priprava: 20 min
Kuhanje: 70 minut
Dobitek: 4 obroke

8 ocen Dodaj komentar

Narežemo na koščke globoko ocvrte krompirjeve kisle smetane, nastrgan sir in / ali sesekljano kuhano slanino. Ali pa jih postrezite z domačim guacamoleom, salso ali začinjenim rezancem.

V spodnjih različicah si oglejte nekaj hitrih in preprostih domačih dipov ter nekaj odličnih idej za preliv.

Sestavine

4 velike krompirje za peko, olupljen
rastlinsko olje za globoko cvrtje
Posoli sol
Dash sveže mlet črni poper
Neobvezno: 1/4 skodelice kisle smetane (pomešano z drobnjakom)
Neobvezno: 1/2 skodelice narezanega cheddar sira (ali mocarele sira)
Neobvezno: 2 žlici slanine (kuhane in zdrobljene)

Koraki za to

Krompir na več mestih popecite z vilicami; pečemo v pečici 400 F do mehkega, približno 1 uro.

Krompir vzamemo iz pečice, nekoliko ohladimo in nato po dolžini narežemo na polovice. Izrežite krompir, tako da bodo kožice ostale nedotaknjene. Krompir damo v posodo, pokrijemo in hladimo za drug obrok. Kožice ponovno prerežemo na pol, da dobimo štiri kose na krompir.

V globoki cvrtnik segrejte olje na 375 F. V košaro z globokim cvrtjem položite serijo približno 4 do 6 krompirjevih kožic, jih spustite v olje in popržite približno 2 do 3 minute ali dokler se kože ne porjavijo in ne postanejo hrustljave. Ponovite s preostalimi krompirjevimi kožicami.

Krompirjeve kože prenesite na papirnate brisače, da se odcedijo. Potresemo s soljo in poprom. Postrezite s kislo smetano in drobnjakom, po želji ali ga premažite s sirom in položite pod brojler, da se stopi.

Spremembe recepta

Ideje za preliv - zdrobljena kuhana slanina, mleta omaka, narezana zelena čebula, sveže narezane gobe, narezane zrele oljke, sesekljana rdeča ali sladka čebula, mleta paprika iz jalapena in raznobarvne paprike. Hitri guacamole - Peel 2 zreli avokado in jih zmeljemo v majhni skledi. Po okusu dodajte 1/4 skodelice drobno sesekljane čebule, 2 žlici limetinega soka, 1/2 čajne žličke česna v prahu ter sol in sveže mlet črni poper. Sestavine dobro premešajte. Po želji vmešamo 1 žlico nasekljanega svežega cilantroja. S kislo smetano in slanino potopite 6 do 8 trakov slanine in drobite. V servirni skledi zmešajte zdrobljeno slanino s 16 unčami kisle smetane, 1 skodelico nasekljanega ostrega cheddarjevega sira, 1/2 skodelice tanko narezane zelene čebule, 1 čajno žličko česna v prahu in sol po okusu. Temeljito mešajte. Dipch-style Dip - Združite 1 ovojnico (1 unčo) mešanice za ranč z 8 unčami kisle smetane, 1/2 žličke čilija v prahu, 1/2 čajne žličke česna v prahu in približno 1/4 čajne žličke kajenskega popra ali chipotle poper v prahu. Dobro premešamo in po okusu začinimo s soljo in poprom.

Oznake recepta: