Smreka
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 0 min
- Čas sušenja: 4 ure
- Dobitek: 4 obroke
Hrustljavi dehidrirani čips iz ohrovta zasvoji, vendar je odličen za vas. So veliko bolj zdrava možnost kot krompirjev čips z globokim ocvrtim krompirjem, vendar jih je drago kupiti v trgovini. Z dehidratorjem hrane jih lahko enostavno in poceni naredite doma. Ljubitelji surove hrane lahko uporabljajo metodo nizkih temperatur, ki daje surov prehrambeni proizvod.
Sestavine
- 1 velik kup ohrovta (poljubna sorta)
- 2 do 3 čajne žličke ekstra deviškega oljčnega olja
- 3/4 čajne žličke soli
- Neobvezno: 2 žlici prehranskega kvasa
- Izbirno: črtica kajenskega popra
Koraki za to
Naredite nekaj korakov pri izdelavi čipsa iz kale. Prva je priprava ohrovta. Nato imate na voljo nekaj možnosti, kako jih dehidrirati.
Izdelava žetonov Kale
Zberite sestavine.
Smreka
Za pripravo ohrovta odstranite listje stran od listnih pecljev in trdih sredic. Nočete posušiti celotnih listov, saj se srednje jajce konča s konsistenco vejic in niso okusne. Kompostirajte lističe listov ali prihranite za zalogo juhe.
Smreka
Liste ohrovta operemo in dobro osušimo v predelu solate ali tako, da liste nežno razvaljamo v čistem pomivalnem koritu.
Oprane in posušene liste raztrgajte le na nekaj večjih kosih od kosov; se bodo rahlo skrčile, ko se posušijo.
Smreka
Kale v velikem skledi vržemo z ekstra deviškim oljčnim oljem in soljo. Liste dobro masirajte s čistimi rokami. Vsi listi morajo biti bolj ali manj enakomerno premazani z oljem.
Smreka
Smreka
Za siren okus lahko dodate tudi prehranski kvas.
Smreka
Liste na dehidratorskih pladnjih razporedite v posameznih plasteh. Ne gnetejte listov ali se ne bodo enakomerno posušili. V redu je, če se listi dotikajo, vendar se ne smejo preveč prekrivati.
Smreka
Zdaj dehidriramo čips.
Dehidriranje Kale čipsa
Ta metoda ne povzroča čipsa, ki bi se lahko uvrstil med surovo hrano, vendar je rezultat še vedno dober in pripravljen v polovici spodnje metode nizkotemperaturne metode.
Suhi ohrovt sušite pri 145 F / 63 C 1 uro.
Zmanjšajte toploto na 115 F / 46 C in posušite dodatnih 3 do 4 ure, dokler se hrustljavo ne posuši.
Smreka
Prestavite v nepredušne posode ali vakuumsko tesnilo za daljše skladiščenje.
Smreka
Uživajte!
Metoda surove hrane z nizko temperaturo
Uporabite ta korak za sušenje, da se čips iz ohrovta šteje za surovo hrano.
Kale sušite pri 110 F / 43 C približno 8 ur (čez noč ali med delom).
Smreka
Prestavite v nepredušne posode ali vakuumsko tesnilo za daljše skladiščenje.
Smreka
Uživajte!
Nasveti
- Lacinato ohrovt, ki ga imenujejo tudi dinozavrski ohrovt, je nekoliko težje enakomerno premazati z oljem, vendar se zdi, da bo njegova drobtina dalj časa dehidrirana. Če čips iz ohrovta izgubi drobljenje, ga lahko ponovno zmečkate v nizko stopnjo (200 F / 93 C) v pečici 10 minut ali v dehidratorju pri 110 F / 43 ° C eno uro. Nekateri ljudje raje suho ohrovt preprosto posušijo s soljo, ne da bi ga metali v oljčno olje ali masirali ohrovt pred sušenjem. Če to storite, lahko ohrovt potresete z oljem in po sušenju začinite sekance.
Oznake recepta:
- ohrovt
- kalevi čips
- prigrizek
- ameriški
