- Skupaj: 41 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 16 minut
- Dobitek: služi 4-5
Odlična udobna jed, ki tradicionalno popeče ocvrt hamburger zrezek na žar.
Sestavine
- 1 1/2 kilograma / 675 g mletega govejega mesa
- 2 žlici / 15 ml kosmičev morske soli
- 1 1/2 čajne žličke / 7, 5 ml čebule v prahu
- 1 1/2 čajne žličke / 7, 5 ml čilija v prahu
- 1/2 čajne žličke / 2, 5 ml posušenega origana
- 1/2 čajne žličke / 2, 5 ml grobe mlete črne paprike
- Za čebulo:
- 2 veliki čebuli, razrezani na 1/2 palčne kroge
- 2 žlici / 30 ml oljčnega olja
- 1/2 skodelice / 120 ml zaloga govejega mesa
- 2 čajni žlički / 10 ml Worcestershire omake
- 2 čajni žlički / 10 ml rdečega kuharskega vina
- 1/2 čajne žličke / 2, 5 ml morske soli
- 1/2 čajne žličke / 2, 5 ml čilija v prahu
- Dash črni poper
Koraki za to
- Zrezek
- predjed
- Južni
Za pripravo čebule v veliki ponvi segrejte olje in dodajte čebulo, sol in črni poper, kuhajte 3 minute na močnem ognju.
Pazljivo pazite, da čebula ne gori.
Dodamo preostale sestavine, zavremo, zmanjšamo vročino na srednjo in pustimo, da omaka 8 minut vre.
Po potrebi dodajte več juhe.
Ko je čebula mehka in prosojna, odstranite ponev s toplote in uporabite.
Predgret žar na srednje visoki vročini.
Mleto goveje meso združite z začimbami in oblikujte v 4-5 enake velikosti podolgovate pleskavice.
Postavite na žar in kuhajte 7-8 minut na stran.
Ko notranja temperatura na najdebelejjšem delu paštete doseže 165 stopinj (75 stopinj C), odstranite s segrevanja, dolijte s čebulo in postrezite.
Oznake recepta:
