Zeleni Gazpacho. Foto © Molly Watson
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 534 | Kalorije |
| 42g | Maščoba |
| 35g | Carbs |
| 12g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 534 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 42g | 54% |
| Nasičene maščobe 5g | 24% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 645mg | 28% |
| Skupni ogljikovi hidrati 35g | 13% |
| Dietna vlaknina 9g | 32% |
| Beljakovine 12g | |
| Kalcij 196mg | 15% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta hladna juha je okusna mešanica vseh vrst zelene zelenjave. Če želite najboljše rezultate, nekaj ur pred tem, ko želite jesti, pustite, da se ohladi, preden se postreže. Služite kot lahka prva jed - resnično pire solata - ali dodajte nekaj večjih okraskov za boljše polnjenje. Nekatere možnosti garniranja vključujejo:
- drobno sesekljan peteršilj, meta, koper in / ali cilantrochopled avokadovo redkvico, čilifinovo sesekljano zeleno čebulo, kuhano jajce
Kruh ali mandlji bodo juho nekoliko zgostili; so okusne in naredijo to juho bolj polnjeno, vendar so popolnoma poljubne.
Sestavine
- 8 do 10 tomatillov
- 2 veliki kumari
- 2 zeleni papriki
- 1 do 3 majhne vroče zelene čilije
- 3 zelene čebule
- 1 strok česna
- Izbirno: bageta od 4 do 5 palcev (ali mandeljni 1/4 skodelice)
- 1/3 do 1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici šampanjčnega kisa
- 2 žlici limetinega soka
- 1 čajna žlička fine morske soli (plus več po okusu)
- sesekljan avokado, narezan redkev, mlete čilije, drobno sesekljana zelena čebula, kozice na žaru, sesekljano trdo kuhano jajce
Koraki za to
Zberite sestavine.
Lupinam papirja odstranite tomatillos in jih očistite. Grobo jih nasekljamo in damo v mešalnik. Vrtite, dokler se tomatillo ne očisti.
Olupite kumare; odrežite in zavrzite konce. Kumare narežite na pol po dolžini. Z žlico zajemite ali strgajte in zavrzite vodna semenasta središča kumare. Olupite kumare in jih dajte v mešalnik.
Papriko prerežemo na pol po dolžini. Izrežite in zavrzite steblo, semena in vsa bela rebra. Papriko nasekljamo in dodamo v mešalnik.
Čili narežite na pol po dolžini. Odrežite in zavrzite steblo in semena. Sesekljamo in dodamo v mešalnik.
Zeleno čebulo narežite in nasekljajte ter dodajte v mešalnik.
Olupite in nasekljajte česen. V mešalnik!
Če uporabljate kruh ali mandlje, ga nasekljajte in dodajte v mešalnik.
V mešalnik dodajte olje, kis, limetin sok in sol. Vrtite, dokler ne dosežete tako gladke gladine. Mešanico dodajte pireju tomatillo. Če uporabljate mlin za hrano, mešanico zaženite skozi mlin za hrano. Če se vam zdi, da je hrana brez mlinčka, mešanico mešajte, da jo zmešate in jo, v delu v serijah, ponovno zavijte v mešalniku. Za povsem gladko juho brez mlinčka za živila jo boste morda želeli pognati skozi sito, vendar to resnično jemlje precej resno.
Postrezite takoj ali, še bolje, pokrito in ohladite nekaj ur pred serviranjem. Dodajte garniture po želji ali pustite, da jih jedilniki dodajo za mizo, kot želijo.
Oznake recepta:
- Poper
- stranska jed
- ameriški
- družinska večerja
