Susan McWhinney / Getty Images
- Skupaj: 115 min
- Priprava: 90 min
- Kuhanje: 25 minut
- Dobitek: 12 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 85 | Kalorije |
| 5g | Maščoba |
| 8g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 85 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 5g | 7% |
| Nasičene maščobe 3g | 13% |
| Holesterol 27mg | 9% |
| Natrij 340mg | 15% |
| Skupni ogljikovi hidrati 8g | 3% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 43mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ti zvitki pinjenega kvasa so mehki in puhasti ter so odlični za praznične večerje.
Narejene so v slogu deteljice, kar pomeni, da so pečene v ponvi za muffine s tremi majhnimi kroglicami testa v vsaki skodelici za muffine. Lahko pa tudi testo preprosto razvaljate na 12 kroglic in jih pečete na ponev z listki.
Pinjenec poleg tega, da doda trpinčen okus, pomaga ustvariti mehkejše zvitke, ker mlečna kislina v njem sprošča glutene v moki. Predstavljam si, da so peki v starih časih prvotno dodajali pinjenec (ki je bil takrat stranski produkt strganja masla) v njihovo testo za kruh, ker "zakaj ne? Lahko bi ga uporabili tudi za kaj." In nato odkrili, da se je njihov kruh izkazal ne le sladek, ampak tudi prijetno mehak.
Danes je pinjenec kultiviran proizvod (kot jogurt), ne pa maslen stranski proizvod. Če še nimate nobenega mehurčka in morda ne morete priti v trgovino, obstaja nekaj načinov, kako narediti svoj pinjenec, da boste še vedno lahko pripravili ta recept.
Uporabite lahko tudi pinjeno pinjeno mleko, ki je dober izdelek pri roki in dobro drži v hladilniku kar nekaj časa. Sledite navodilom na posodi za mešanje ene skodelice pinjenca.
Sestavine
- 400 gramov večnamenske moke (približno 3 1/4 skodelice)
- 1 žlička soli
- 1 paket aktivnih suhih kvasovk
- 1 skodelica pinjenega mleka, ogreta na 115 ° F
- 1 žlica medu
- 3 žlice masla, stopljeno in še več za krtačenje vrhov in mazanje ponve
- 1 jajce
Koraki za to
Pekač z 12 muffini namastite.
Zmešajte polovico moke, skupaj s soljo in kvasom ter mešajte, dokler se ne zmeša.
Toplo pinjeno maso združite z medom, jajcem in stopljenim maslom ter stepite, da se zlijejo. V mešanico moke dodajte mešanico pinjenca in mešajte, dokler se ne zgosti. Dodamo preostalo moko in mešamo, dokler se ne zlije v mehko, lepljivo maso.
Testo zavijte na mokasto delovno površino in gnetite približno 7 do 8 minut ali dokler ne nastane gladka kroglica.
Testo razdelite na 12 enakih kosov, nato pa vsak kos razrežite na tretjine, tako da imate skupaj 36 kosov. Zdaj nežno zvijte vsak kos v kroglico. Kljub temu jih ne valjajte pretesno, ali bodo vaši zvitki postali majhne skale.
V vsako skodelico pripravljene ponev za muffine položite tri kroglice testa. Vrhove premažemo s stopljenim maslom, nato pa pokrijemo s kuhinjsko brisačo in ponev postavimo nekje na toplo, približno toliko časa, oziroma dokler se testo ne podvoji.
Segrejte pečico na 375 ° F. Zvitke namažemo z malo več masla in ponev prestavimo v pečico. Pečemo 20 do 25 minut ali do zlato rjave barve.
Oceni recept Ta mi sploh ni všeč. Ni najhujše. Seveda, to bo šlo. Sem oboževalec - priporočam. Neverjetno! Obožujem to! Hvala za vašo oceno!
